Life Style लाइफ स्टाइल : 200 ग्राम छाँटे और छिले हुए अजवाइन, 2 सेमी के टुकड़ों में कटे हुए
200 ग्राम छिले हुए बेकिंग आलू, 2 सेमी के टुकड़ों में कटे हुए
1 बड़ी लहसुन की कली
650 मिली वेजिटेबल स्टॉक
10 ग्राम मक्खन
½ चम्मच रोज़मेरी की पत्तियाँ, बारीक कटी हुई
20 ग्राम शाकाहारी हार्ड चीज़ या परमेसन
1 चम्मच डिजॉन मस्टर्ड
एक बड़े सॉस पैन में अजवाइन, आलू और लहसुन डालें और स्टॉक से ढक दें। उबाल आने दें, फिर आँच कम करें और 10-12 मिनट तक पकाएँ जब तक कि आलू और अजवाइन नरम न हो जाएँ।
एक कोलंडर में छान लें, फिर सब कुछ सॉस पैन में वापस डालें। मक्खन, रोज़मेरी, चीज़ और सरसों डालें और एक साथ मैश करें। स्वादानुसार मसाला डालें।