टमाटर के साथ फूलगोभी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : टमाटर के साथ फूलगोभी एक उत्तर भारतीय रेसिपी है और इसे ज़्यादातर बटर नान/रोटी के साथ खाया जाता है। यह साइड डिश रेसिपी फूलगोभी और टमाटर का उपयोग करके बनाई जाती है, जहाँ कुछ पिसे हुए मसालों को भूनकर सब्ज़ियों के साथ मिलाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट लंच और डिनर रेसिपी है, आप इसे किटी पार्टियों और गेट-टुगेदर में भी आज़मा सकते हैं।

1 बड़ी कटी हुई फूलगोभी

1 इंच कटा हुआ अदरक

3 कटे हुए टमाटर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 टहनियाँ कटी हुई धनिया पत्ती

2 चम्मच वनस्पति तेल

2 बारीक कटी हरी मिर्च

1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा

1/2 चम्मच पिसा हुआ नमक

1/2 चम्मच धनिया के बीज

चरण 1

फूलगोभी और टमाटर को नरम होने तक लगभग 5 से 7 मिनट तक भाप में पकाएँ। एक तरफ़ रख दें।

चरण 2

एक बड़े पैन में तेल गरम करें। अदरक और हरी मिर्च डालें और एक मिनट तक भूनें।

चरण 3

उबले हुए फूलगोभी और टमाटर डालें। मध्यम आँच पर 10 मिनट तक भूनते रहें।

चरण 4

धनिया, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। लगभग 2 मिनट तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहें।

चरण 5

ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और इसे रोटी या अपनी पसंद के मुख्य व्यंजन के साथ गरमागरम परोसें।