Life Style लाइफ स्टाइल : 2 फूलगोभी के सिर, छांटे हुए और फूलों में कटे हुए
2 अंडे
50 ग्राम (2 औंस) चेडर चीज़, बारीक कसा हुआ
40 ग्राम (1 1/2 औंस) परमेसन चीज़ (या शाकाहारी हार्ड चीज़), बारीक कसा हुआ
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
4 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
1 तोरी, छिलके से पतले रिबन में कटी हुई
1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
50 ग्राम (2 औंस) बटन मशरूम, बहुत बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
250 ग्राम (8 औंस) आधा फैट गाय के दूध का मोज़ेरेला ओवन को गैस 5, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम करें।
फूलगोभी को फ़ूड प्रोसेसर में बहुत बारीक होने तक फेंटें, फिर इसे एक बड़े, सूखे फ्राइंग पैन में डालें। 10 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, ताकि नमी वाष्पित हो जाए। जब फूलगोभी सूख जाए, तो उसे एक बड़े कटोरे में डालें और उसमें अंडे, पनीर, लाल मिर्च और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएँ। मिश्रण काफी गीला होना चाहिए।
एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर नॉनस्टिक बेकिंग पेपर बिछाएँ और मिश्रण को दो मध्यम आकार के बेस बनाते हुए बाँट लें - उन्हें आकार देने के लिए अपनी उँगलियों या चम्मच की नोक का उपयोग करें। 30 मिनट तक बेक करें, जिसके बाद बेस एक चलने योग्य टुकड़े में जम जाना चाहिए और सुनहरा हो जाना चाहिए।
ओवन से निकालें और पैलेट चाकू की मदद से पेपर से अलग करें। पलटें और दोनों को फिर से 10 मिनट तक पकाएँ। जब दोनों तरफ से सुनहरा हो जाए, तो ओवन से निकालें और दोनों के बीच टमाटर प्यूरी फैलाएँ और फिर ऊपर से काली मिर्च, तोरी, मशरूम, लहसुन, अजवायन और मोज़ेरेला डालें।
नॉनस्टिक बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर ओवन में वापस रखें और 10 मिनट तक बेक करें। स्लाइस में तुरंत परोसें।