Life Style लाइफ स्टाइल : फूलगोभी भुर्जी एक स्वादिष्ट उत्तर-भारतीय अंडा-भुर्जी रेसिपी है। जैसा कि नाम से पता चलता है, इस स्वादिष्ट भुर्जी रेसिपी को बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मुख्य सामग्री फूलगोभी, अंडे, प्याज, हरी मिर्च और मसाले हैं। पॉट लक, बुफे या गेट-टुगेदर जैसे अवसरों पर इस सरल और आसानी से बनने वाली अंडा-भुर्जी डिश को आज़माएँ और अपने पाक कौशल से अपने मेहमानों को प्रभावित करें। यह डिश बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। इस स्वादिष्ट व्यंजन को अपने प्रियजनों को चपाती, पराठा, तंदूरी रोटी या बटर नान के साथ परोसें। इसे आज़माएँ!
2 फूलगोभी
आवश्यकतानुसार नमक
2 प्याज
आवश्यकतानुसार पानी
आवश्यकतानुसार काली मिर्च
4 हरी मिर्च
4 अंडे
2 डंठल करी पत्ता
2 चम्मच उड़द दाल
3 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
2 छोटा चम्मच जीरा
2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
चरण 1
फूलगोभी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज़ को छीलकर काट लें और हरी मिर्च और हरे प्याज़ को काट लें। इन्हें अलग-अलग कटोरी में अलग रख दें। साथ ही, दूसरे कटोरी में अंडे को अच्छी तरह फेंट लें और अलग रख दें।
चरण 2
एक कटोरी लें और उसमें गर्म पानी डालें। फूलगोभी के फूल डालें और 5-6 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर, फूलगोभी के फूलों को बारीक काट लें।
चरण 3
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें तेल डालें। तेल गरम होने पर उसमें राई और जीरा डालें। जब बीज चटकने लगें, तो उसमें उड़द दाल और करी पत्ता डालें। उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 4
पैन में कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें, प्याज के सुनहरे भूरे रंग के होने तक भूनें। अब फूलगोभी के फूल और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 5
पैन में फेंटे हुए अंडे और काली मिर्च पाउडर डालें। अंडे के पकने तक सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें। अपनी पसंद की भारतीय ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें!