काजू फज रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : यह पारंपरिक हीरे के आकार की भारतीय मिठाई न केवल दिवाली के लिए एक पसंदीदा मिठाई है, बल्कि यह तब भी एक बेहतरीन मिठाई है जब आपको कुछ मीठा खाने की इच्छा हो। अगर आपको भी काजू बर्फी मिठाई पसंद है, तो इस बेहद आसान काजू फज रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, जो झटपट बन जाती है और आपके स्वाद को भी संतुष्ट करती है। काजू, खोया, चीनी और घी जैसी आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनी यह काजू फज रेसिपी ज़रूर आज़माएँ। जब आप घर पर ही इसे बना सकते हैं और अपने स्वाद और पसंद के अनुसार इसे बना सकते हैं, तो दुकान से मिठाई क्यों खरीदें। नीचे दी गई स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी का पालन करें और अपने और अपने परिवार के लिए यह स्वादिष्ट काजू फज बनाएँ।

2 कप काजू

1 कप चीनी

1/2 कप पानी

2 बड़े चम्मच घी

1/2 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

500 ग्राम खोया

चरण 1

काजू को मिक्सर ग्राइंडर में तब तक पीसें जब तक कि वे मोटे पाउडर में न बदल जाएँ।

चरण 2

अब पिसे हुए काजू को छान लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई गांठ न रह जाए।

चरण 3

एक अलग कटोरे में चीनी और खोया मिलाएँ।

चरण 4

चीनी-खोया मिश्रण को एक पैन में डालें। 1/2 कप पानी डालें और 5 मिनट तक हिलाएँ। आखिरकार, चीनी घुल जाएगी और मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा।

चरण 5

इसमें इलायची पाउडर, घी और पिसे हुए काजू डालें। चिकना पेस्ट बनाने के लिए लगातार हिलाएँ।

चरण 6

अगर आप फज को नरम रखना चाहते हैं तो इसे ज़्यादा न पकाएँ।

चरण 7

मिश्रण को एक बड़ी प्लेट या ट्रे में डालें। बेलन का उपयोग करके समान रूप से बेलें। सुनिश्चित करें कि फज को रोल करते समय यह पर्याप्त मोटा हो।

चरण 8

अब एक चम्मच घी का उपयोग करके इसे चिकना करें और इस पर खाने योग्य सिल्वर फ़ॉइल लगाएँ। (यह चरण पूरी तरह से वैकल्पिक है)

चरण 9

हीरे के आकार में काटें और आपका काजू फज परोसने के लिए तैयार है।