Carrot halwa रेसिपी: गाजर का हलवा सबसे पसंदीदा भारतीय मिठाइयों में से एक है। इसका स्वाद लाजवाब होता है और हर बार ठंडक देता है। इसका आनंद खासतौर पर सर्दियों के मौसम में लिया जाता है और यह हमारे दिल को खुश कर देता है। यह? हममें से कई लोग इसे घर पर बनाना पसंद करते हैं. हालाँकि, गाजर का हलवा पारंपरिक रूप से कढ़ाई में तैयार किया जाता है। इसमें बहुत समय लगता है, लेकिन चिंता न करें, हमारे पास आपके साथ साझा करने के लिए कुछ सुझाव हैं।
इस मिठाई को आप प्रेशर कुकर में भी बना सकते हैं. इसे बनाने में आपको 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. प्रेशर कुकर में गाजर का हलवा बनाने में कितना समय लगता है? प्रेशर कुकर में गाजर का हलवा बनाने में आपको 20 से 25 मिनट का समय लग सकता है. इससे खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया तरीका है जिनके पास समय की कमी है या जो रसोई में बहुत अधिक समय नहीं बिताना चाहते हैं। हालाँकि, यह समय आपके प्रेशर कुकर के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है।
गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री
गाजर – 1 किलो
मावा (खोया) – 1 कप
दूध – 2 कप
बादाम – 8-10
काजू – 8-10
पिस्ता – 8-10
किशमिश – 1 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
देसी घी – 1/2 कप
चीनी – 1 कप (स्वादानुसार)
गाजर का हलवा बनाने की विधि
सबसे पहले गाजर को अच्छे से धो लें. इन्हें छीलकर अच्छे से कद्दूकस कर लीजिए.
अब इसे दूध और इलायची के साथ प्रेशर कुकर में डालें और एक सीटी आने तक पकाएं.
भाप निकलने तक प्रतीक्षा करें और ढक्कन खोलें। गाजर को धीमी आंच पर दूध सूखने तक पकाएं.
गाजर को कुकर के तले में चिपकने से रोकने के लिए उसे अच्छी तरह हिलाना सुनिश्चित करें।
इसके बाद इसमें घी डालें और अच्छी तरह मिला लें.
इसके बाद इसमें चीनी डालें और चीनी पिघलने तक पकाएं. अंत में खोवा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक गुठलियाँ न रह जाएँ।
कतरे हुए बादाम से सजाएँ और गरमागरम परोसें! गाजर का हलवा स्वाद के लिए तैयार है!
इससे बचने के लिए आंच को हमेशा धीमी या मध्यम रखें. अगर आप इसे ऊंचा रखेंगे तो यह न सिर्फ चिपक जाएगा बल्कि जल भी जाएगा।
पकाते समय आपको हलवे को लगातार चलाते रहना चाहिए क्योंकि इससे हलवा चिपकने से बचता है।