Life Style लाइफ स्टाइल : गाजर, दूध, केसर और काजू और किशमिश जैसे सूखे मेवों से तैयार यह एक मुंह में पानी लाने वाली मिठाई है जिसे कोई भी नकार नहीं सकता! गाजर सर्दियों की एक ऐसी सब्जी है जो अपने कई स्वास्थ्य लाभों के साथ आती है और यह आपके स्वाद के लिए एक बेहतरीन इलाज है और साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी है। जन्मदिन और सालगिरह जैसे खास मौकों पर इस आसान मिठाई की रेसिपी को आजमाएं और अपने प्रियजनों को खुश करें! चूंकि यह एक आसान रेसिपी है, इसलिए आप इसे तब बना सकते हैं जब आपको अचानक भूख लगे। इस हलवे को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप अपने पसंदीदा मेवे और किशमिश को सूखा भूनकर इस रेसिपी में मिला सकते हैं, इससे इस हलवे की रेसिपी का स्वाद और भी बढ़ जाता है। आप इस पारंपरिक रेसिपी को घी के साथ बना सकते हैं, इससे यह और भी स्वादिष्ट और दिलचस्प बन जाएगा! वैसे तो इस गाजर के हलवे का स्वाद चखने और उसका लुत्फ़ उठाने के लिए किसी खास मौके की ज़रूरत नहीं होती है, लेकिन अगर आप कोई हाउस पार्टी, किटी पार्टी, जन्मदिन या सालगिरह पार्टी आयोजित करने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसे एक बेहतरीन मिठाई के रूप में परोस सकते हैं और यह निश्चित रूप से आपकी तारीफ़ जीतेगी। वास्तव में, यदि आप कोई ऐसा व्यक्ति हैं जो डाइटिंग प्लान में बदलाव करके कुछ वजन कम करने की योजना बना रहा है, तो यह एक संपूर्ण स्वस्थ और सेहतमंद व्यंजन है, आप घी की जगह कुछ कम वसा वाले मक्खन या जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं। गाढ़े दूध के साथ मिश्रित गाजर और मेवों की अच्छाई इसे वास्तव में आनंददायक बनाती है। वास्तव में, आप इसे रोड ट्रिप या पिकनिक के लिए पैक कर सकते हैं। इसे और अधिक स्वस्थ बनाने के लिए आप चीनी की जगह स्टीविया या शुगर-फ्री का उपयोग कर सकते हैं, गाजर का स्वाद मीठा होता है, जो इसे स्वादिष्ट बनाता है। तो, इस स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाएं और अपने प्रियजनों को प्रभावित करें। इसके अलावा, यदि आप त्योहारी सीजन के लिए कुछ और मीठे व्यंजनों की योजना बना रहे हैं, तो हमने आपके लिए कुछ अद्भुत विकल्प तैयार किए हैं जैसे बेसन के लड्डू, नारियल के लड्डू, बालूशाही, मैसूर पाक, मालपुआ, जलेबी, बासुंदी, रसगुल्ला, शाही टुकड़ा। 1 किलोग्राम कद्दूकस की हुई गाजर
20 ग्राम किशमिश
2 चम्मच घी
250 ग्राम गाढ़ा दूध
25 ग्राम काजू
2 कप दूध
5 धागे केसर
चरण 1 केसर वाला दूध तैयार करें
गाजर का हलवा एक बेहतरीन मिठाई है, जिसे आप कुछ ही मिनटों में आसानी से उपलब्ध सामग्री से बना सकते हैं। आपको बस कुछ आसानी से उपलब्ध सामग्री की आवश्यकता है और आप तैयार हैं! इस व्यंजन को बनाने का तरीका इस प्रकार है। एक छोटे कटोरे में, एक चम्मच दूध और केसर के धागे डालें और इसे एक तरफ रख दें।
चरण 2 कद्दूकस की हुई गाजर को दूध में उबालें
अब एक कढ़ाई में दूध और गाजर को एक साथ मिलाएँ और धीमी आँच पर धीरे-धीरे उबालें। थोड़ा कुरकुरापन लाने के लिए मेवों को सूखा भून लें और इसे रेसिपी में मिलाएँ।
चरण 3 जब दूध सूख जाए, तो गाढ़ा दूध और घी डालें
दूध में उबाल आने के बाद, केसर के गुच्छे डालें और इसे फिर से तब तक उबालें जब तक कि दूध सूख न जाए। जब दूध सूख जाए, तो उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और बीच-बीच में चलाते रहें जब तक कि वह भी सूख न जाए। फिर घी डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। किशमिश और काजू से सजाएँ और गरमागरम परोसें।