Life Style लाइफ स्टाइल : 450 मिली वेजिटेबल स्टॉक (आधा वेजिटेबल स्टॉक क्यूब से बना)
150 ग्राम बुलगर व्हीट और क्विनोआ मिक्स
1 गाजर, छीलकर, फिर रिबन में काट लें
1 सेब, कोर निकालकर पतले स्लाइस में काट लें
245 ग्राम रोस्ट चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स, पतले स्लाइस में काट लें
80 ग्राम कम वसा वाला सलाद चीज़, क्रम्बल किया हुआ
5 ग्राम ताज़ा पार्सले के पत्ते, परोसने के लिए
ड्रेसिंग के लिए
½ चम्मच पिसी हुई दालचीनी
½ चम्मच पिसा हुआ धनिया
½ चम्मच पपरिका
10 ग्राम ताज़ा पार्सले के पत्ते, मोटे तौर पर कटे हुए
1½ चम्मच जैतून का तेल
1 नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ स्टॉक को एक बड़े सॉस पैन में उबालें, फिर बुलगर मिक्स डालें। हिलाएँ, ढक दें और आँच को कम कर दें। 15 मिनट तक उबालें जब तक कि ज़्यादातर तरल अवशोषित न हो जाए। आँच से उतारें, अतिरिक्त पानी निकाल दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस बीच, ड्रेसिंग बनाएँ। पिसे हुए मसालों को फ्राइंग पैन में धीमी आँच पर 1 मिनट या खुशबू आने तक सूखा भून लें। जैम जार में खाली करें और अजमोद, तेल और नींबू का रस डालें। मिलाने के लिए हिलाएं, फिर आधी ड्रेसिंग को बुलगुर मिश्रण में डालें और मिलाने के लिए हिलाएं। बुलगुर मिश्रण को 4 उथले कटोरे में बाँट लें, फिर गाजर के रिबन, सेब के स्लाइस, चिकन और पनीर के साथ ऊपर से डालें। अजमोद, बची हुई ड्रेसिंग और नींबू का छिलका डालकर सर्व करें।