बटर चिकन बिरयानी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : उत्तर भारतीयों के दो सबसे पसंदीदा व्यंजन, बटर चिकन और बिरयानी, एक साथ मिलकर एक बेहतरीन अनूठा भोजन बन जाते हैं जो आपके स्वाद को पहले कभी नहीं तृप्त करेगा! इस बटर चिकन बिरयानी रेसिपी को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है, इसकी अद्भुत सुगंध और मक्खन और मुंह में पानी लाने वाली ग्रेवी में पका हुआ चिकन इसे बाकी बिरयानी से अलग बनाता है जो आपने कभी खाई होगी या खाई होगी। यह बिरयानी रेसिपी किसी भी त्यौहार के मौसम के लिए एक आदर्श भोजन है और हम आपको विश्वास दिलाते हैं, जब आप इसे अपने अगले पारिवारिक समारोह में परोसेंगे तो यह आपके परिवार की पसंदीदा बन जाएगी। अपनी पसंद के रायते के साथ इसका आनंद लें! 1 किलोग्राम बोनलेस चिकन

2 प्याज़

1 बड़ा चम्मच मक्खन

400 ग्राम उबले बासमती चावल

2 दालचीनी की डंडी

2 हरी इलायची

1/2 कप वनस्पति तेल

1 कप टमाटर प्यूरी

आवश्यकतानुसार पुदीने के पत्ते

2 बड़ा चम्मच ताज़ा क्रीम

1 छोटा चम्मच चीनी

2 तेज पत्ता

2 लौंग

1 कप हंग कर्ड

1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

1 बड़ा चम्मच काजू का पेस्ट

आवश्यकतानुसार नमक

1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

चरण 1

बोनलेस चिकन के टुकड़ों को दही में काजू के पेस्ट, स्वादानुसार नमक, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और अदरक-लहसुन के पेस्ट के साथ मैरीनेट करें। चिकन को आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।

चरण 2

एक मोटे तले वाले पैन में मध्यम आंच पर मक्खन गर्म करें। इसमें साबुत मसाले डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। फिर, पैन में मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वे नीचे चिपके नहीं। फिर, पैन में टमाटर प्यूरी और धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, गैस की आंच धीमी कर दें।

चरण 3

इस बीच, एक अलग पैन में प्याज़ को तलने के लिए तेल डालें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो पतले कटे हुए प्याज़ को हल्का तल लें और अच्छी तरह से भून जाने के बाद, इसे पैन में डालें। कुछ तले हुए प्याज़ को गार्निशिंग के लिए बचा लें।

चरण 4

अब, चिकन के टुकड़ों के पैन में ताज़ी क्रीम डालें और उबले हुए चावल और पुदीने की पत्तियों की एक परत लगाएँ। तले हुए प्याज़ की एक परत बनाएँ और ऊपर से केसर वाला दूध डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे गेहूँ के आटे से बने आटे से सील कर दें। बिरयानी को धीमी आंच पर 40-45 मिनट तक पकाएँ। पक जाने के बाद, रायते के साथ गरमागरम परोसें।