Breakfast : पौष्टिकता से भरपूर पनीर टोस्ट को दिन में स्नैक्स के तौर पर या बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी रखा जा सकता है. इसको आप नाश्ते में मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं. यदि आपने अब तक ट्राई नहीं किया है तो हमारी बताई विधि आपके काम आ सकती है. आइए जानते हैं पनीर टोस्ट बनाने का आसान तरीका|
पनीर टोस्ट बनाने के लिए सामग्री
ब्रेड- 6-7
पनीर कद्दूकस- 2 कप
प्याज- 1
टमाटर- 2
अदरक-लहसुन पेस्ट- 2 टी स्पून
शिमला मिर्च- 1
लाल मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
हल्दी- 1/2 टी स्पून
टोमेटो सॉस- 3 टेबल स्पून
मक्खन- 2 टेबलस्पून
कटी धनिया पत्ती- 3 टेबलस्पून
हरी चटनी- 4-5 टी स्पून
चिली फ्लेक्स- 1 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
नमक- स्वादानुसार
पनीर टोस्ट बनाने की विधि
पनीर टोस्ट बनाने के लिए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती को लोकर बारीक काट लें. इसके बाद एक कढ़ाही में मक्खन डालकर गर्म करें. जब मक्खन पिघल जाए तो उसमें कटी हरी मिर्च डालकर कुछ देर भूनें. इसके बाद कढ़ाही में कटी प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक करछी की मदद से चलाते हुए भूनें. प्याज नरम होने पर उसमें बारीक कटी शिमला मिर्च डालकर भूनें. कुछ देर पकाने के दौरान जब शिमला मिर्च नरम हो जाए तो टमाटर के टुकड़े मिलाकर नरम होने पका लें. इसके बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर समेत अन्य मसाले डालकर मिलाएं फिर स्वादानुसार नमक भी डाल दें|
इस सामग्री को कुछ देर तक पकाने के बाद टमाटर सॉस डालकर धीमी आंच पर सॉट करें. मिश्रण जब पक जाए तो कद्दूकस पनीर डालकर मिलाएं और हरा धनिया डालें. पनीर का मिश्रण बनकर तैयार है. अब एक ब्रेड लें और उसके दोनों ओर मक्खन लगाकर नॉनस्टिक पैन/तवे पर रोस्ट कर लें. इन्हें सुनहरा होने तक सेकें और फिर तवे से उतारें. अब ब्रेड के ऊपर चटनी लगाएं और इसके ऊपर पनीर का मिश्रण फैलाएं. इसके बाद टोस्ट को तिकोना काट लें. अब आप इसे टमाटर सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं|