बरिटो एक मैक्सिकन डिश और टेक्स-मेक्स व्यंजन है जिसमें विभिन्न सामग्रियों के साथ आटे का टॉर्टिला होता है। आप इसे किसी भी शाकाहारी या मांसाहारी बचे हुए भोजन के अंदर भर सकते हैं और इसे एक अच्छे रोल में लपेट सकते हैं। चाहे आपको मसालेदार बीन और पनीर पसंद हो या साल्सा-टॉप वाला स्टेक, अपने रैप को कस्टमाइज़ करने के लाखों तरीके हैं। यह बरिटो डिश एक शानदार वीकेंड लंच या डिनर के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है। ये आपकी पॉट लक पार्टी के लिए कैसरोल में ले जाने में बेहद आसान हैं। आप दिन के किसी भी समय बरिटो खा सकते हैं। लाल राजमा, अंडे, लाल मिर्च, हरे प्याज और पनीर से भरपूर, यह किटी पार्टी, ब्रंच, पॉटलक जैसे अवसरों के लिए एक आदर्श डिश है। बच्चे इसे बहुत पसंद करेंगे और इसे बार-बार खाएंगे। आप इन्हें उनके लंच बॉक्स में पैक कर सकते हैं और अब उनके स्वास्थ्य की चिंता नहीं करेंगे क्योंकि ये पोषण से भरपूर हैं। व्यस्त लोगों के पास सुबह में विस्तृत भोजन बनाने का समय नहीं होता है। तो इस सप्ताहांत अपने प्रियजनों के साथ इस रेसिपी का आनंद लें और बाद में हमें धन्यवाद दें! 6 टॉर्टिला
100 ग्राम रात भर भिगोई हुई लाल राजमा
100 ग्राम लाल मिर्च
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर के टुकड़े
1 मुट्ठी कटी हुई धनिया पत्ती
नमक
2/3 कप दूध
4 अंडे
1/4 कप टमाटर
100 ग्राम कटा हुआ हरा प्याज
2 बड़ा चम्मच ताजा क्रीम
2 बड़ा चम्मच मक्खन
15 ग्राम मसालेदार काली मिर्चचरण 1 अंडे फेंटें
एक बड़े कटोरे में अंडे, दूध, क्रीम मिश्रण, धनिया और नमक को एक साथ फेंटें और ज़रूरत पड़ने तक अलग रख दें।
चरण 2 प्याज़ और टमाटर को मिलाएँ
मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें और उसमें प्याज़, टमाटर, लाल मिर्च और राजमा मिलाएँ।
चरण 3 अंडे और राजमा पकाएँ
अंडे के मिश्रण को राजमा के ऊपर डालें और पकने तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। पनीर के टुकड़े डालें और पूरी तरह पिघलने तक पकाएँ।
चरण 4 नमक और काली मिर्च पाउडर से सीज़न करें। एक बार हिलाएँ और निकाल लें। मध्यम आँच पर तवा या पैन गरम करें। टॉर्टिला को गर्म करें। टॉर्टिला के निचले किनारे और बीच के बीच में कुछ भरावन डालें।
चरण 5 टॉर्टिला को मोड़ें और बरिटो को गर्म करें
चम्मच के पिछले हिस्से से भरावन को आयताकार आकार में चपटा करें। टॉर्टिला के निचले हिस्से को मोड़ें, भरावन भरें और बरिटो को रोल करें। बाकी सामग्री के साथ भी यही करें। परोसने से पहले माइक्रोवेव में गरम होने तक या तवे पर 3 से 4 मिनट तक गर्म करें।