घर में अगर कोई सब्जी नहीं है या फिर रोजमर्रा में वही सब्जियां रिपीट खाते-खाते ऊब चुके हैं तो हम आपको बेसन पकौडा की सब्जी बनाने का बेहद आसान तरीका बताने वाले हैं। ये सब्जी आपकी रसोई में पहले से ही मौजूद सामान से बन जाएगी।
बेसन पकौड़ा की सब्जी की सामग्री
• बेसन- 100ग्राम
• प्याज- 2मीडियम साइज बारीक कटी
• टमाटर- 3मीडियम साइज बारीक कटा
• हरी मिर्च- 3से 4कटी हुई
• लहसुन, अदरक पेस्ट- 1चम्मच
• कसूरी मेथी- 1चम्मच
• अजवाइन- ¼ चम्मच
• जीरा- 1चम्मच
• अमचूर- ½ चम्मच
• मोटी सौंफ पाउडर ¼ चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• हल्दी- ¼ चम्मच
• गरम मसाला- ½ चम्मच
• धनिया पाउडर-1चम्मच
• हरा धनिया, लाल मिर्च स्वादानुसार
• हींग- ¼ चम्मच
• तेल- पकौड़ी तलने और सब्जी छौंकने के लिए
• पानी
बेसन पकौड़ा की सब्जी बनाने का तरीका
सबसे पहले एक बर्तन में बेसन लें और इसमें अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च, कसूरी मेथी, आमचूर और हरी मिर्च डालकर उसका पेस्ट बना लें।
इस पेस्ट में सबसे लास्ट में नमक डालें।
फिर पेस्ट को 15मिनट के लिए ढककर रख दें।
इसके बाद कड़ाई में पकौड़ी बनाने के लिए तेल गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए तो चम्मच की मदद से कड़ाई में बेसन का पेस्ट से छोटी-छोटी पकौड़ियां बना लें।
फिर एक कड़ाई में 2से 3चम्मच तेल डालकर इसमें जीरा, हींग डालें।
इसके बाद प्याज डालकर उसे हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
इसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट 2मिनट भूनने के बाद फिर इसमें टमाटर, हरी मिर्च डाल दें।
टमाटर डालने के बाद इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, मोटी सौंफ पाउडर, लाल मिर्च, अमचूर डाल दें।
ग्रेवी जब पक जाए और तेल छोड़ने लगे तो उसमें तीन गिलास पानी डाल दें,साथ ही नमक और गरम मसाला डालें।
अब इस ग्रेवी में एक उबाल आने के बाद सारी पकौड़ियां डाल दें और सब्जी को ढककर पांच मिनट तक पका लें।
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