पनीर का इस्तेमाल खाने के कई व्यंजनों में किया जाता है, लेकिन अगर पनीर का इस्तेमाल पराठे में किया जाए तो उसका स्वाद ही अलग हो जाता है. पनीर बच्चों के बीच भी काफी लोकप्रिय है, जिसे कई तरह से खाया जाता है. आज हम आपको पनीर पराठा बनाना बताएंगे जिसे आप लंच या डिनर में ट्राई कर सकते हैं. अगर आप लंच और डिनर में सादे परांठे खाकर बोर हो गए हैं तो आप अपने मुंह का स्वाद बदलने के लिए पनीर परांठे बना सकते हैं. स्वादिष्ट पनीर पराठा आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है।पनीर पराठा बनाने के लिए बहुत ही कम सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आपने कभी पनीर पराठा की रेसिपी ट्राई नहीं की है तो हमारे बताए गए तरीके की मदद से आप इसे घर पर ही बहुत आसानी से बना सकते हैं. पनीर पराठा नाश्ते में भी बनाकर खाया जा सकता है.
पनीर पराठा के लिए सामग्री
गेहूं का आटा - 1 कप
कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर - 1.5 कप
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
हरी धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच
चाट मसाला - 1 चम्मच
गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच
तेल ज़रूरत अनुसार
नमक - स्वादानुसार
पनीर पराठा रेसिपी
स्वादिष्ट पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा डालें और इसमें एक चुटकी नमक डालें और इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मिला लें. - नरम आटा गूंथने के बाद इसे ढककर कुछ देर के लिए अलग रख दें. - इसके बाद एक बड़े बाउल में कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें और इसमें लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, हरी धनिया पत्ती और एक चुटकी नमक डालकर अच्छे से मिक्स करके स्टफिंग तैयार कर लें.
- अब आटा लें और इसे एक बार फिर से गूंथ लें और फिर बराबर मात्रा में लोइयां बना लें. - इसके बाद धीमी आंच पर एक नॉनस्टिक पैन गर्म करने के लिए रखें. इस बीच, एक गेंद लें और इसे गोल घुमाएं। - थोड़ा बेलने के बाद तैयार पनीर की स्टफिंग को बीच में रखें और चारों तरफ से बंद करके गोल लोई बना लें. - इसके बाद इसे दबाएं और दोबारा गोल परांठा बेल लें.
- जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालें और चारों ओर फैला दें. - इसके बाद बेले हुए पराठे को इसमें डाल दीजिए और मध्यम आंच पर सेक लीजिए. - कुछ देर बाद पराठे के किनारों पर तेल डालें और इसे पलट दें. पराठे के ऊपर तेल लगाइये और पनीर परांठे को दोनों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिये. इसके बाद परांठे को एक प्लेट में निकाल लीजिए. - इसी तरह एक-एक करके सारे परांठे बना लें. लंच-डिनर के लिए स्वादिष्ट पनीर पराठा तैयार है. इसे चटनी या सॉस के साथ परोसा जा सकता है.