नई दिल्ली: ब्लैक फॉरेस्ट चिकन उत्सव के स्वाद से भरपूर एक स्वादिष्ट और समृद्ध चिकन व्यंजन है! इसे बनाने में बहुत अधिक मात्रा में काली मिर्च पाउडर का उपयोग किया गया है, जिसकी वजह से इसमें बहुत अधिक गर्मी होती है।
कुल पकाने का समय30 मिनट
तैयारी का समय05 मिनट
पकाने का समय 25 मिनट
पकाने की विधि सर्विंग्स2
ब्लैक फॉरेस्ट चिकन की सामग्री 2 चिकन ब्रेस्ट 2 बड़े चम्मच काली मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच मोटा कटा हुआ लहसुन 1 छोटा प्याज (मोटा कटा हुआ) 1 कप रेड वाइन/अंगूर का रस 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस नमक आवश्यकतानुसार
ब्लैक फॉरेस्ट चिकन कैसे बनाएं
1.चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें, नमक और आधी काली मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मैरीनेट करें। कुछ देर के लिए अलग रखें।
2. एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
3. चिकन ब्रेस्ट निकालें और उसी पैन में कटे हुए प्याज को हल्का सा भून लें। जब प्याज थोड़ा नरम हो जाए तो उसमें थोड़ा सा पानी डालकर डीग्लेज कर लें।
4. अब प्याज में आधी वाइन मिलाएं और ऊपर चिकन ब्रेस्ट रखें। ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकने दें।
5. पैन को झुकाएं और नियमित अंतराल पर चिकन पर वाइन डालने के लिए चम्मच का उपयोग करें।
6. दूसरे पैन में, थोड़ा तेल गर्म करें और कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें। बची हुई वाइन और काली मिर्च डालें। सीज़न में नमक डालें।
7. इस वाइन मिश्रण में, कुछ टमाटर सॉस डालें और कुछ देर तक मिलाएँ। एक बार जब सब कुछ पक जाए, तो मिश्रण को छान लें यदि आप एक चिकनी और मलाईदार सॉस चाहते हैं या इसे इस तरह उपयोग करें जैसे कि आपको अपने सॉस में कुछ टुकड़ों से कोई आपत्ति नहीं है। 8. एक प्लेट में चिकन ब्रेस्ट को प्याज के साथ परोसें और ऊपर से छिड़कें। शीर्ष पर प्रचुर मात्रा में सॉस। वाइन के लम्बे गिलास के साथ परोसें और आनंद लें।