Bihar's Special Tomato Chutney: यह एक बेहतरीन चटनी है जिसे आप साइड डिश के रूप में दाल, चावल, रोटी या पराठे के साथ पेयर कर सकते हैं. यह आपके खाने का स्वाद को बढ़ाने के लिए एकदम परफेक्ट है.
बिहारी-स्टाइल टमाटर चटनी की सामग्री (Ingredients for Bihari-style tomato chutney)
2 टमाटर
2 साबुत लहसुन2-3 हरी मिर्च
1 हरा धनिया पत्ती
1 प्याज़ , बारीक कटा हुआ
1/2 टी स्पून नमक
1/2 टी स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
बिहारी-स्टाइल टमाटर चटनी बनाने की विधि (How to make Bihari-style tomato chutney)
1.टमाटर, लहसुन और मिर्च को गैस पर भून लें.
2.जब स्किन जल जाए तो इसे हटा दें. सब्जियों को डी-स्किन करें. एक ओखल लें और उसमें लहसुन की कलियां और हरी मिर्च एक साथ डालें. अच्छी तरह मैश करें.
3.हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मैश कर लें.
4.अब टमाटर डालें और दरदरा पेस्ट बना लें.
5.प्याज़, नमक, लाल मिर्च और भुना जीरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
6.आपकी बिहारी स्टाइल टमाटर की चटनी बनकर तैयार है.