Bhindi Peanut Masala Recipe: यह रेसिपी बनाने में आसान है और स्वाद में बेहद खास लगती है. मूंगफली का हल्का कुरकुरापन और मसालों का जबरदस्त कॉम्बिनेशन इस सब्जी को और भी लाजवाब बना देता है. मिनटों में तैयार होने वाली यह डिश घर के सभी लोगों का दिल जीत लेगी. तो आइये जानते हैं भिंडी मूंगफली मसाला बनाने की आसान रेसिपी|
भिंडी मूंगफली मसाला बनाने के लिए किन चीजों की जरुरत है:
भिंडी – 2 कप (कटी हुई)
नारियल का तेल – 1 बड़ा चम्मच
हींग – एक चुटकी
नमक – स्वाद अनुसार
भुनी और कुटी हुई मूंगफली – 1/4 कप
नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1/4 कप
धनिया (बारीक कटा हुआ) – 1/2 कप
आमचूर – 1 1/2 छोटी चम्मच
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1 छोटी चम्मच
धनिया-जीरा पाउडर – 2 छोटी चम्मच
लहसुन (बारीक कटा हुआ) – 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
भिंडी मूंगफली मसाला कैसे बनाएं?
1. भिंडी मूंगफली मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें भुनी व कुटी हुई मूंगफली, कद्दूकस किया हुआ नारियल, बारीक कटा हरा धनिया, आमचूर पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया-जीरा पाउडर, बारीक कटा लहसुन, हल्दी और स्वाद अनुसार नमक डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर मूंगफली का मसाला तैयार कर लें और एक तरफ रख दें.
2. अब एक कढ़ाही में तेल गरम करें. तेल गरम होने पर उसमें हींग डालें और धीमी आंच पर करीब 15 सेकंड तक भूनें, ताकि हींग की खुशबू अच्छी तरह आ जाए.
3. इसके बाद कटी हुई भिंडी कढ़ाही में डालें और अच्छी तरह चलाएं. भिंडी को मीडियम आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि भिंडी अच्छे से पक जाए और चिपके नहीं.
4. जब भिंडी नरम हो जाए, तब इसमें तैयार किया हुआ मूंगफली मसाला और जरूरत अनुसार नमक डालें. सबको अच्छी तरह मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक और पकाएं, ताकि मसाले का स्वाद भिंडी में अच्छे से आ जाए.
5. गैस बंद करें और गरमागरम भिंडी मूंगफली मसाला रोटी या पराठे के साथ परोसें और इसका स्वाद लें|