Life Style लाइफ स्टाइल : भट्टी का मुर्ग एक प्रामाणिक पंजाबी रेसिपी है जिसे दुनिया भर में चिकन प्रेमियों द्वारा बेहद पसंद किया जाता है। अपने प्रियजनों के लिए यह स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र रेसिपी बनाएँ और अपने अद्भुत पाक कौशल से सभी को आश्चर्यचकित करें। यह स्नैक रेसिपी चिकन के टुकड़ों को भुने हुए प्याज के पेस्ट और मसालों के मिश्रण के साथ हंग कर्ड में मैरीनेट करके बनाई जाती है। यह आसान रेसिपी बुफे, किटी पार्टी, गेम नाइट और पॉटलक जैसे अवसरों पर बनाई जा सकती है। इस रसीले और सुगंधित व्यंजन का आनंद पुदीने की चटनी या केचप के साथ सबसे अच्छा लिया जाता है। अगर आप किसी पार्टी की मेज़बानी करने की योजना बना रहे हैं, तो इस स्वादिष्ट मांसाहारी रेसिपी को आज़माएँ और हर कोई इसके स्वादिष्ट स्वाद को पसंद करेगा। इसे अभी आज़माएँ!
650 ग्राम चिकन
20 ग्राम लहसुन का पेस्ट
50 ग्राम भुना हुआ प्याज़ का पेस्ट
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
10 ग्राम कटा हुआ धनिया पत्ता
30 मिली सफ़ेद मक्खन
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
20 ग्राम अदरक का पेस्ट
100 ग्राम दही
2 चम्मच नींबू का रस
20 मिली सिरका
5 ग्राम काली मिर्च
आवश्यकतानुसार नमक
1 चम्मच हल्का पिसा हुआ धनिया बीज
चरण 1
इस ऐपेटाइज़र रेसिपी को बनाने के लिए, चिकन के टुकड़ों को बहते पानी के नीचे धोएँ और उन्हें सुखाएँ। अब, चिकन के टुकड़ों को एक कटोरे में डालें और उन्हें एक तेज़ चाकू से चीर दें। नींबू का रस, नमक, सिरका, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और पिसे हुए धनिया के बीज को चिकन के टुकड़ों के साथ मिलाएँ और इसे आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दें। इस बीच, ग्रिल को उच्च तापमान पर प्रीहीट करें।
चरण 2
अब, एक और कटोरा लें और उसमें दही के साथ बचा हुआ लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और भुना हुआ प्याज़ का पेस्ट डालें। इस मिश्रण के साथ मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को मिलाएँ। इसे एक तरफ रख दें। अब, कटार लें और उस पर लेपित चिकन के टुकड़े डालें।
चरण 3
चिकन के टुकड़ों पर मक्खन लगाएँ। कटार को पहले से गरम की हुई ग्रिल पर रखें और रंग बदलने तक पकाएँ। ग्रिल हो जाने के बाद, इसे ग्रिल से हटाएँ और चिकन के टुकड़ों को प्लेट पर रखें। इसे पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें। आनंद लें!