Besan Paratha: ब्रेकफास्ट हमारे दिन का सबसे जरूरी मील होता है. इसलिए हेल्दी चीजों का सेवन करना चाहिए. दरअसल हर दिन उठकर नाश्ते में क्या बनाएं नई चीजों के बारे में सोचना काफी परेशानी भरा है. बेसन का चीला खाना और बनाना पसंद करते हैं. लेकिन रोज-रोज बेसन का चीला खाना बोरिंग हो सकता है. गर आप भी बेसन से कुछ अलग बनाना चाहते हैं तो आप बेसन का पराठा बना सकते हैं. बेसन का पराठा स्वाद और सेहत से भरपूर है. तो चलिए बिना किसी देरी के रेसिपी पर चलते हैं.
बेसन का पराठा Gram Flour Paratha
बेसन का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में बेसन लें. बेसन में धनिया बीज और नमक मिलाएं. फिर हल्दी पाउडर और कटी हुई हरी मिर्च डालें. इसके बाद, कटा हुआ अदरक, जीरा, कटा हरा धनिया और कटा हुआ प्याज डालें, एक स्पून या स्पैटुला का उपयोग करके सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं. तेल और पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूथ लें. अपनी हथेलियों को चिकना करें और आटे से एक गोल हिस्सा बाहर निकालें इसमें कुछ एक्स्ट्रा बेसन छिड़के. इसे चकले या बोर्ड पर रखें और बेलन से पराठे को बेल लें. यह बहुत मोटा या बहुत पतला नहीं होना चाहिए. एक चम्मच घी लें और इसे उस आटे पर फैलाएं जिसे आपने अभी रोल किया है. एक त्रिकोणीय शेप में रोल करें और इसे फिर से रोलर के उपयोग के साथ बेल लें. इसे गर्म तवा पर रखें. ऊपर से घी लगाकर दोनों तरफ कुरकुरा होने तक पकाएं. अपनी पसंद की चटनी या अचार के साथ सर्व करें