Life Style लाइफ स्टाइल : दुर्गा पूजा उत्सव पूरे देश में बड़े उत्साह और खुशी के साथ मनाया जाता है। लेकिन बंगाल के लोगों के लिए दुर्गा पूजा का विशेष महत्व है। पारंपरिक बंगाली व्यंजन "भोगेर खिचड़ी" विशेष रूप से दुर्गा पूजा के दौरान तैयार किया जाता है। "भोगेर खिचड़ी" का हिंदी में अर्थ है "खुशी वाली खिचड़ी"। प्रसाद "भोगेर खिचड़ी" विशेष रूप से दुर्गा पूजा के लिए तैयार किया जाता है और प्रसाद के बाद भक्तों को प्रसाद के रूप में वितरित किया जाता है। यह बंगाली खिचड़ी न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है. तो चलिए बिना किसी देरी के जानते हैं कि मां दुर्गा को "भोगेर खिचड़ी" कैसे चढ़ाई जाती है।
-1 कप चावल
1/2 कप मूंग दाल
-2 कटे हुए आलू
-1/2 कप मटर
-1 टमाटर बारीक कटा हुआ
-23 हरी मिर्च
-1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
-1 चम्मच घी
-2 तेज पत्ते
-1/2 चम्मच गरम मसाला
-नमक स्वाद अनुसार
-आवश्यकतानुसार पानी। भोगेर खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को हल्का सा भून लीजिए. इससे दाल का स्वाद बढ़ जाता है. - अब एक बड़े बर्तन में घी गर्म करें, इसमें तेजपत्ता, कटे हुए आलू और टमाटर डालकर हल्का सा भून लें. - अब इसमें चावल और मूंग दाल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते हुए थोड़ा और भूनें. - अब हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला और पानी डालें और धीमी आंच पर खिचड़ी को पकने दें. जब खिचड़ी गाढ़ी हो जाए और अच्छे से पक जाए तो इसे आंच से उतार लें. आपकी स्वादिष्ट बंगाली खिचड़ी मां दुर्गा को भोग लगाने के लिए तैयार है.