Life Style लाइफ स्टाइल : गणेश चतुर्थी पर भगवान गणेश को भोग लगाने के लिए आप मखाने की खीर बना सकते हैं. मकानाकिर पौष्टिक और स्वादिष्ट है और इसे घर पर बनाना आसान है। इसके अलावा मखाना आमतौर पर पूजा के दौरान भी खाया जाता है. तो आप इसे भी अपनी गलती में शामिल कर सकते हैं. गणेश विसर्जन से पहले मखाने की खैर करना सिखाया जा रहा है। मखाना- 1 कप
दूध - 2 कप
चीनी - 1/4 कप (या स्वादानुसार)
इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच
बादाम - 10-12, कटे हुए
पिस्ता - 10-12 टुकड़े, कटे हुए
केसर - थोड़ा सा धागा
मखाने की तैयारी: मखाने को धोकर पानी में भिगो दीजिये. कम से कम 30 मिनट तक भिगोएँ। - फिर मखाने को पानी से निकालकर एक बर्तन में रख लें.
मखाने को भून लें: एक पैन में मध्यम आंच पर मखाने को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. - लगातार चलाते रहें ताकि मखाना जले नहीं.
दूध गर्म करें: एक अलग सॉस पैन में मध्यम आंच पर दूध गर्म करें। दूध को नीचे से जलने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें.
चीनी डालें: जब दूध गर्म हो जाए तो इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूध को चीनी घुलने तक गर्म करें.
मखाना मिलाएं: भुने हुए मखाने को दूध में डालकर अच्छी तरह मिला लें.
इलायची पाउडर डालें: इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
केसर मिलाएं (वैकल्पिक): यदि केसर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे दूध में मिलाएं।
पकाने की विधि: खीर को गाढ़ा होने तक पकायें. इसे चलाते रहें ताकि यह जले नहीं।
गार्निश: ठंडा होने दें। - फिर कटे हुए बादाम और पिस्ते से सजाएं.