चुकन्दर स्वाद में बेशक ही बेस्वाद होते हो, पर यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। खासतौर पर बच्चो के लिए क्यूंकि बच्चे ही अक्सर ऐसी चीजों को खाना पसंद नही करते है, जो की उनके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते है। तो ऐसे में जरूरत है की इनमे बदलाव किया जाये और साथ ही इनकी अददत भी डाली जाये। तो आज हम आपको चुकन्दर के कबाब बनाने के बारे में बतायेंगे। यह आसानी से बन भी जाता है और साथ ही स्वाद भी बहुत लज़ीज़ होता है। तो आइये जानते है...
सामग्री:
चुकंदर- 01 कप (उबले हुए),
चने की दाल -1/2 कप (उबली हुई),
लहसुन -04 कलियां,
अदरक -01 टुकड़ा,
इलायची- 02 नग,
दालचीनी-01 टुकड़ा,
तेल तलने के लिए
भरावन के लिए:
पानी निकला -पनीर 02 बड़े चम्मच,
पनीर -02 बड़े चम्मच (मैश किया हुआ),
बेसन -02 बड़े चम्मच (भुना हुआ),
काली मिर्च पाउडर -01 चुटकी,
लाल मिर्च पाउडर -1/4 चममच,
नमक - स्वादानुसार
विधि:
* सबसे पहले उबले हुए चुकंदर और चने की दाल के साथ लहसुन, अरदक, इलायची और दालचीनी मिलाकर ग्राइंडर में पीस लें।
* इसके बाद भरावन की सामग्री को अच्छी तरह से आपस में मिलाकर रख लें।
* अब चुकंदर के मिश्रण को छोटी सी लोई बनाकर उसके बीच में थोड़ा सा भरावन रखें और चुकंदर की लोई को चारों ओर से ढक दें। अब इसे कबाब के शेप में ढाल लें।
* जब सारे कबाब बन जाएं, तब पैन में तेल गर्म करें और उसमें धीमी आंच में कबाब डीप फ्राई करें। चुकन्दर के कबाब बनके तैयार है। चटनी या सोस के साथ गरमागरम परोसे।