जौ की रोटी तो बहुत से लोगों ने खाई होगी, लेकिन जौ के पानी के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। जौ को मोटे अनाजों में गिना जाता है जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। जौ विशेष रूप से पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक और सेलेनियम, मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोकेमिकल्स भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जिसके कारण इस अनाज को आहार में शामिल करने के कई फायदे हैं। खासतौर पर जौ का पानी डायबिटीज से लेकर कब्ज जैसी बीमारियों पर तेजी से असर करता है।
मधुमेह के लिए वरदान
मधुमेह में जौ का पानी पीना बहुत फायदेमंद होता है। मधुमेह में अनियंत्रित रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है। इतना ही नहीं, जौ में ऐसे बायोकंपाउंड होते हैं जो इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं, जिससे मधुमेह से राहत मिलती है।
पाचन में सहायक
जिन लोगों की पाचन शक्ति कमजोर होती है। उन्हें जौ का पानी पीना चाहिए। इससे पेट में फाइबर की मात्रा बढ़ती है और पाचन आसान हो जाता है। जौ का पानी शरीर को पोषक तत्वों को अवशोषित करने में सक्षम बनाता है।
कब्ज से राहत दिलाता है
जौ के पानी में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है। जिससे कब्ज की समस्या दूर हो जाती है। विशेषकर वे महिलाएं जो गर्भावस्था के दौरान कब्ज से पीड़ित रहती हैं। रोजाना जौ का पानी पीने से उन्हें फायदा होता है।
वजन घटाने वाला पेय
जौ का पानी एक प्राकृतिक वजन घटाने वाला पेय है। जिसे पीने से मेटाबॉलिज्म ठीक रहता है। यह भोजन को पचाने के साथ-साथ शरीर में मौजूद अतिरिक्त कैलोरी को बर्न करता है।
उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए
हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए भी जौ का पानी फायदेमंद होता है. इस पानी को रोजाना पीने से शरीर में मैग्नीशियम की कमी दूर हो जाती है। इसके अलावा बीटा ग्लूकन सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
जौ का पानी कैसे बनाये
जौ का पानी बनाने के लिए एक कप जौ लें और उसे पानी में मिला लें. इसे गैस पर गर्म करें और चाहें तो इसमें दालचीनी का एक टुकड़ा और अदरक का एक टुकड़ा मिला लें। इसे दस मिनट तक उबालें और गाढ़ा होने दें। फिर इसे हल्का ठंडा कर लें. इस पानी को छानकर पी लें। यह सेहत के लिए फायदेमंद है.