Life Style लाइफ स्टाइल : 2 तोरी, 1 सेमी के गोल टुकड़ों में कटी हुई
3 मिर्च, बीज निकालकर छोटे टुकड़ों में कटी हुई
3 लाल प्याज, मोटे टुकड़ों में कटी हुई
250 ग्राम सलाद टमाटर, मोटे तौर पर कटे हुए
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच हर्ब्स डी प्रोवेंस
3 लहसुन की कलियाँ, बिना छिली हुई
400 ग्राम टिन में कटे हुए टमाटर
2 x 400 ग्राम टिन में बटर बीन्स, पानी निकालकर धोए हुए
10 ग्राम ताजा तुलसी ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम कर लें। तोरी, मिर्च, प्याज और बेल टमाटर को 1 बड़ा चम्मच तेल, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन के साथ एक बड़े रोस्टिंग डिश में मिलाएँ; मसाला डालें। 15 मिनट तक बेक करें, फिर टिन में बंद टमाटर मिलाएँ। 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि सब्ज़ियाँ नरम और जैम जैसी न हो जाएँ।
लहसुन को बाहर निकालें और एक सॉस पैन में निचोड़ें, कागज़ के छिलके हटा दें। 50 मिली पानी, 1 बड़ा चम्मच तेल और बीन्स डालें; धीमी आंच पर 5 मिनट तक गर्म करें। गाढ़ा और मलाईदार होने तक फूड प्रोसेसर में मैश करें या ब्लिट्ज करें, अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा और पानी डालें। मैश को 4 प्लेटों में बाँटें और रैटाटुइल के ऊपर चम्मच से डालें। परोसने के लिए तुलसी के पत्ते तोड़ें।