Apple Jalebi: आज हम उनके लिए एक ऐसी ही लीक से हटकर मिठाई सेब की जलेबी लेकर आए हैं। इसकी मिठास जुबान में शहद की तरह घुल जाती है। ऐसा लगता है कि बस इसे खाते ही जाएं। खास बात ये है कि ये पौष्टिक भी होती है। इसे घर के सभी सदस्य चाहे वो छोटा हो या बड़ा सब पसंद करेंगे। यहां तक कि आप मेहमानों को खुश करने के लिए भी इसे तैयार कर सकते हैं।
2 सेब (छीले और पतले छल्लों में कटे हुए)
3 कप मैदा
2 चम्मच चीनी
2 बड़े चम्मच तेल
1 कप पानी
1/4 चम्मच नींबू का रस
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1/2 कटोरी कटे हुए काजू
गुलाब की कुछ पत्तियां
- सबसे पहले एक चौथाई गरम पानी में चीनी डालकर घोल लें और इसे कुछ समय के लिए अलग रख दें।
- अब एक बर्तन में मैदा, तेल की कुछ बूंदे और चीनी का घोल डालकर बैटर तैयार कर लें।
- अब चाशनी बनाने के लिए आप चीनी और पानी को उबाल लें। जब इसमें उबाल आने लगे तो आंच को धीमा कर दें।
- अब इसमें नींबू का रस, इलायची पाउडर मिलाएं और इसे तब तक उबलने दें जब तक गाढ़ी चाशनी बनकर न तैयार हो जाए।
- जलेबियों को तलने के लिए एक पैन में तेल गरम करें। सेब के टुकडों को मैदे का जो मिश्रण तैयार किया था उसमें डिप करें और तेल में डालें।
- इसे धीमी आंच पर तब तक तलें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। जलेबियों के तलने के बाद इन्हें 2 मिनट के लिए चाशनी में डालकर निकल लें।
- तैयार है सेब जलेबी। अब इसके ऊपर कटे काजू और गुलाब की पत्तियों से सजाकर इसे गरमागरम सर्व करें।