Anda Tawa Masala: आज हम आपके लिए अंडे की एक नई रेसिपी लेकर आए है। ये रेसिपी खाते ही आप इसके दिवाने हो जाएगें। जी हां, आज हम आपको अंडा तवा मसाला बनाने के बारे में बताने वाले है। इसे आप घर पर बहुत आसानी से बना सकते है, तो चलिए जानते है बनाने के बारे में।
सामग्री
6 अंडे
6-7 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 बारीक कटी हुई प्याज
2 बारीक कटा हुआ टमाटर
5- 6 लहसुन की कलियां
1 इंच अदरक
2 चम्मच बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच जीरा
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
2 चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
नमक- स्वादानुसार
आधा कप तेल तेल
अंडा तवा मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में पानी भर लें और गैस पर गर्म होने के लिए रख लें।
फिर इसमें अंडे और 1 चम्मच नमक डालकर इसे उबलने दें।
अंडे जब उबल जाएं, तो इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद अंडे के छिलके छिलकर प्लेट में रख लें। ध्यान रहें अंडे को ठंडा होने के बाद ही छिले, वरना अंडे खराब हो जाएगें।
अब एक मिक्सर जार लें। उसमें अदरक, लहसुन, धनिया पत्ती और हरी मिर्चा डालकर ब्लेंडर में पीस लें और इसका पेस्ट तैयार कर लें।
इसके बाद गैस पर एक नॉन स्टिक तवा रखें। तवा जब गर्म हो जाएं, तो इस पर 2 चम्मच तेल डाल दें।
तेल जब गर्ण हो जाएं, तो इसमें 1 चम्मच जीरा डाल दें। जीरा जब अच्छे से चटक जाएं, तो इसमें अंडे को चाकू की मदद से बीच से काट लें।
फिर इसी तवे पर दोनों तरफ से पलटकर सेंक लें। इसके बाद इस पर 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर भी डाल दें।
जब अंडे अच्छे से पक जाएं, तो गैस बंद कर दें और एक प्लेट में निकाल लें।
अब इसी पैन में दुबारा तेल गर्म कर लें। फिर इसमें जीरा डालकर भून लें।
जीरा जब भून जाएं, तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डाल दें। प्याज को भी हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
फिर इसमें हरी मिर्च का पीसा हुआ पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से भून लें।
जब मसालें भून जाएं, तो इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डाल दें। अब टमाटर को मसालों के साथ अच्छे से पका लें।
टमाटर जब पक जाएं, तो भूने हुए अंडे को डालकर अच्छे से मिला लें। तैयार है स्वादिष्ट अंडा तवा मसाला।
बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती डालकर अंडा तवा मसाला को सर्व करें।