विटामिन सी से भरपूर आंवला शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। आंवले की चटनी भी बहुत पसंद की जाती है. आंवला का स्वाद कसैला होता है, लेकिन इसके गुणों के कारण इसे कई तरह से इस्तेमाल किया जाता है। आंवला का अचार, आंवला मुरब्बा और साथ ही आंवले की चटनी बहुत पसंद की जाती है. अपने खाने में आंवले की चटनी को शामिल कर शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाया जा सकता है, जो बीमारियों से लड़ने में मददगार है।अगर आप भी अपनी सेहत को लेकर सावधान हैं तो आप अपनी डाइट में आंवला चटनी को शामिल करना शुरू कर सकते हैं। आंवले की चटनी बनाना बहुत ही आसान है. अगर आपने अब तक इसकी रेसिपी ट्राई नहीं की है तो इसे हमारे बताए तरीके से बड़ी ही आसानी से बनाया जा सकता है।
आंवले की चटनी बनाने की सामग्री
आंवला - 8-10
अदरक - आधा इंच का टुकड़ा
हरी मिर्च - 2-3
लहसुन - 5-7 कलियां
हरा धनिया - 4 टेबल स्पून
सरसों का तेल - 1 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
आंवला चटनी रेसिपी
आंवले की चटनी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले आंवले को धोकर अच्छी तरह पोंछकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और गुठली अलग निकाल लें। - इसके बाद हरी मिर्च और धनिया पत्ती को भी बारीक काट लें. - इसके बाद अदरक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें. - अब आंवले के टुकड़े, हरी मिर्च को मिक्सर जार में डालकर एक मिनट तक पीस लें.
- अब मिक्सर जार का ढक्कन खोलें और उसमें अदरक, लहसुन, एक चम्मच सरसों का तेल, स्वादानुसार नमक और थोड़ा सा पानी डालें. - अब चटनी को एक बार फिर से ढक्कन लगाकर 1 से 2 मिनट तक पीस लें. ध्यान रहे कि चटनी का चिकना पेस्ट तैयार हो और उसमें आंवले का कोई बड़ा टुकड़ा न रह जाए. - अब चटनी को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए. स्वादिष्ट और सेहतमंद आंवले की चटनी तैयार है. इसे लंच या डिनर में सर्व किया जा सकता है। आंवले की चटनी को फ्रिज में रखकर 4-5 दिन तक इस्तेमाल किया जा सकता है.