Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप अपनी शाम की छोटी-छोटी इच्छाओं को पूरा करने के लिए कुछ स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो आप चाय के साथ यह स्वादिष्ट आलू टिक्की रेसिपी बना सकते हैं। यह आलू टिक्की रेसिपी न केवल आपकी स्ट्रीट फूड की लालसा को संतुष्ट करेगी बल्कि आपको मानसून के मौसम में बाहर के खाने से बचने का एक तरीका भी देगी। अगर आप भी इस मानसून शाम चाय के साथ कोई मसालेदार रेसिपी ट्राई करने की सोच रहे हैं तो आलू टिक्की की इस टेस्टी रेसिपी पर गौर करें. -4 उबले आलू
-2 बड़े चम्मच मक्के का आटा
-1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
-2 हरी मिर्च
-2-3 टेबल स्पून हरा धनियां
-1/2 चम्मच जीरा पाउडर
-1/2 चम्मच चाट मसाला
-1/4 चम्मच हल्दी
-1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
-2 बड़े चम्मच मि
-1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
- तलने के लिए तेल
-नमक स्वाद अनुसार
आलू टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें, छील लें, कद्दूकस कर लें और एक बर्तन में रख लें. - अब इसमें हरी मिर्च, बारीक कटा हरा धनिया, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें. - अब इस मिश्रण में जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसमें कटा हुआ हरा धनिया और पुदीना, 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा डालें और आलू के साथ अच्छी तरह मिला लें.
अगर आपके पास मक्के का आटा नहीं है तो आप चावल का आटा या पोहा पाउडर भी मिला सकते हैं. अब इस मिश्रण को हाथ से अच्छी तरह मसल कर मुलायम कर लीजिए. - अब अपने हाथों को तेल से चिकना कर लें और उन पर आलू के मिश्रण को हल्का सा दबाते हुए टिक्की तैयार कर लें. - अब एक पैन में तेल गर्म करें और आलू की टिक्की तल लें. - जब आलू टिक्की सुनहरी और कुरकुरी हो जाए तो इसे एक प्लेट में रख लें. आपकी स्वादिष्ट आलू टिक्की तैयार है. इसे चाय और सॉस या चटनी के साथ गर्मागर्म परोसा जा सकता है.