Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आप हर खाने के साथ पापड़ खाने के शौकीन हैं? तो इस आसान रेसिपी से घर पर ही पापड़ बनाइए। इस डिश को बनाने के लिए आपको बस चार सामग्री चाहिए- आलू, लाल मिर्च के टुकड़े, नमक और तेल। आपको बस उबले हुए आलू को बाकी सामग्री के साथ मिलाना है और फिर उस मिश्रण से पापड़ बनाना है। सबसे महत्वपूर्ण कदम आलू के मिश्रण की एक पतली परत फैलाना है और फिर उसे पूरी तरह से सुखाना है। आपको पापड़ को कुछ दिनों के लिए धूप में रखना पड़ सकता है। आप आलू का एक बड़ा बैच बना सकते हैं और फिर उन्हें बाद में उपयोग के लिए एयरटाइट में स्टोर कर सकते हैं। हमने इसमें बहुत कम मसालों का इस्तेमाल किया है, हालाँकि, आप इसके स्वाद को अनुकूलित करने के लिए अपनी पसंद के कुछ मसाले जोड़ सकते हैं। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।
3 बड़े आलू
आवश्यकतानुसार नमक
1 बड़ा चम्मच राइस ब्रान तेल
1 बड़ा चम्मच मिर्च के टुकड़े
आलू को उबालें और कद्दूकस करें
सबसे पहले आलू को उबालें, उन्हें ठंडा होने दें और छील लें। अब आलू को कद्दूकस करके एक कटोरे में इकट्ठा कर लें।
मसाले डालें
उबले हुए आलू में नमक और मिर्च के टुकड़े डालें। अब तेल डालें और चम्मच से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
पापड़ तैयार करें
मिश्रण से एक बॉल निकालें और उसे प्लास्टिक शीट पर रखें। उसके ऊपर एक और प्लास्टिक शीट रखें और अपने हाथों से आटे को धीरे से फैलाएं। बेलन का इस्तेमाल न करें और पापड़ बनाने के लिए सिर्फ़ अपने हाथों का इस्तेमाल करें। पापड़ की शीट जितनी हो सके उतनी पतली होनी चाहिए। एक बार फैल जाने के बाद, पापड़ को धीरे से निकालें और ट्रे पर रखें। ऐसी और पापड़ शीट बनाएँ और फिर उन्हें धूप में तब तक रखें जब तक वे पूरी तरह सूख न जाएँ।
इस्तेमाल के लिए तैयार
जब पापड़ पूरी तरह सूख जाएँ, तो उन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। आप आलू पापड़ को भून सकते हैं या अपने स्वाद के अनुसार तल सकते हैं।