चाहे नाश्ते का समय हो या घर पर आरामदेह शाम, रैप बनाना आसान है और हमारी भूख मिटाने के लिए झटपट तैयार हो जाते हैं। यह आलू जीरा रैप एक फ्यूजन डिश है, जिसे मैक्सिकन क्वेसाडिला और भारतीय आलू जीरा सब्ज़ी को मिलाकर बनाया गया है। बेहतरीन आलू जीरा, मसालों और चीज़ से बना यह आलू जीरा रैप आपका हमेशा पसंदीदा बन जाएगा। आप इसे किटी पार्टी में बना सकते हैं, अपने बच्चों को टिफिन में दे सकते हैं या आधी रात को जब भी आपको कुछ खाने की तलब लगे, तो इसे अपने लिए बना सकते हैं। तो, इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका मज़ा लें।
2 कटे हुए, छिलके वाले आलू
4 चपाती
1/2 चम्मच चाट मसाला
1 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
आवश्यकतानुसार नमक
4 चीज़ क्यूब्स
1 प्याज़
2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच सूखा अमचूर
1/2 चम्मच हल्दीचरण 1 मसाला तैयार करें
सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर डालें। धीरे से चलाएँ।
स्टेप 2 आलू पकाएँ
अब कढ़ाई में कटे हुए आलू डालें। अच्छी तरह से चलाएँ और उन्हें पकने दें। ज़रूरत पड़ने पर आप थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं। पैन को ढक दें और 2 मिनट तक पकाएँ। अब ढक्कन हटाकर अच्छी तरह से चलाएँ और मध्यम-तेज़ आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 3 चपाती बनाएँ
अब चपाती को प्लेट में रखें, उस पर कटे हुए प्याज़, आलू जीरा की सब्ज़ी डालें, चाट मसाला छिड़कें और उस पर 1 चीज़ क्यूब कद्दूकस करें। इसे रैप की तरह रोल करके एक तरफ़ रख दें। बाकी चपातियों के साथ भी यही स्टेप दोहराएँ।
स्टेप 4 पकाएँ और परोसें
अब, एक नॉन-स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। इसमें चारों रोल को सिर्फ़ एक मिनट के लिए रखें। इससे चीज़ पिघल जाएगी और चपातियों को सही बनावट मिलेगी। एक बार हो जाने पर, अपनी पसंद के डिप के साथ परोसें।