लाइफ स्टाइल: पनीर के टुकड़ों को पेस्टो से भरकर, क्रीम, धनिया की जड़ और हल्दी पाउडर से बने पीले मैरिनेड में लेपित किया जाता है और पूर्णता तक पैन में तला जाता है। यह पनीर टिक्का आपकी दिवाली डिनर पार्टी की शुरुआत के लिए एक आदर्श स्टार्टर है।
कुल पकाने का समय25 मिनट
तैयारी का समय15 मिनट
पकाने का समय10 मिनट
पकाने की विधि सर्विंग्स4
बादाम पेस्टो और पनीर टिक्का की सामग्री पनीर के लिए: 250 ग्राम पनीर 1/4 कप बादाम के टुकड़े 1/4 कप ताजा हरा धनिया 8-10 तुलसी के पत्ते 2 चम्मच कटा हुआ अदरक 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च स्वाद के लिए नमक 2 बड़े चम्मच कसा हुआ परमेसन चीज़ 1/2 चम्मच चाट मसाला मैरिनेशन के लिए: 1/ 2 कप ताजी क्रीम 1/2 छोटा चम्मच कटी हुई ताजी धनिया की जड़ें एक चुटकी हरी इलायची पाउडर एक चुटकी हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
बादाम पेस्टो और पनीर टिक्का कैसे बनाएं
1. बादाम के टुकड़ों को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 4 मिनट तक भून लें और ठंडा होने पर इसे पीसकर पाउडर बना लें।
2. ताजी तुलसी, धनिया की पत्तियां, कटी हुई अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, चाट मसाला और नमक को मिलाकर दरदरा पेस्ट बना लें।
3 ।एक कटोरी में; मिश्रित मिश्रण को बाहर निकालें और कसा हुआ परमेसन चीज़, कुचले हुए बादाम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक कटोरे में, ताज़ा क्रीम, कटी हुई ताज़ी धनिया की जड़ें, हरी इलायची पाउडर और एक चुटकी हल्दी पाउडर मिलाएं ताकि हल्का पीला रंग मैरिनेट हो जाए। नमक के साथ मसाला समायोजित करें।
5. पनीर को 1' मोटाई के साथ 2'x2' आकार में काटें। पेस्टो भरने के लिए पनीर के टुकड़ों को बीच से चीरें।
6. छेद के अंदर पेस्टो मिश्रण भरें। पनीर को पीले मैरिनेट से कोट करें।
7. पैन में रिफाइंड तेल गर्म करें, गोल्डन ब्राउन रंग पाने के लिए मैरीनेट किए हुए पनीर को दोनों तरफ समान रूप से भूनें।
8. एक बार पक जाने के बाद, पनीर को पैन से उतार लें और चटनी के साथ गरमागरम परोसें।