नई दिल्ली: यह आसान ब्रोकोली रेसिपी सुपर मलाईदार है, और कच्ची ब्रोकोली के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करती है। इसे सूखी जड़ी-बूटियों और कटे हरे प्याज से सजाएँ और आनंद लें!
कुल पकाने का समय30 मिनट
तैयारी का समय15 मिनट
पकाने का समय 15 मिनट
पकाने की विधि सर्विंग्स2
एयर फ्रायर चीज़ मलाई ब्रोकोली की सामग्री 1 हेड ब्रोकोली (दो छोटी या 1 मध्यम आकार की) 1 कप मलाई (ताजा क्रीम) 1/2 कप कसा हुआ पनीर 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक ( स्वाद के अनुसार) 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, तेल/घी/मक्खन, 1/4 कप हरा प्याज, कटा हुआ (गार्निश के लिए वैकल्पिक) सूखी जड़ी-बूटियाँ (गार्निश के लिए)
एयर फ्रायर चीज़ मलाई ब्रोकोली कैसे बनाएं
1.ब्रोकली को धो लें और उसके फूलों को सिर से अलग कर लें। आप एक बड़ी ब्रोकोली सिर या एक मध्यम ब्रोकोली ले सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसमें 6-7 से अधिक फूल निकलें।
2. एक पैन लें और उसमें पानी भरें। - उबाल आने के बाद इसमें धुले हुए ब्रोकली के फूलों के साथ नमक भी डाल दीजिए. इसे ठंडे पानी में डालने से पहले 15-20 सेकंड के लिए पानी में रखें। कुछ सेकंड के बाद ब्रोकोली के फूलों को बाहर निकालें और पानी निकाल दें।
3. एक बड़े कटोरे में, मलाई, कसा हुआ पनीर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस मसाले - गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियां अच्छी तरह से मिल गई हैं और कोई गांठ नहीं है।
4. ब्रोकोली के फूलों को मलाई मिश्रण में मिलाएं। 3 चम्मच घी/तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सब्जी मिश्रण में अच्छी तरह से न लग जाए। इस समय, आप अपनी पसंद और स्वाद के अनुसार मसाले डाल सकते हैं।
5. एयर फ्रायर को 190°C पर पहले से गरम कर लें। एयर फ्रायर रैक को चर्मपत्र कागज से ढक दें ताकि यह नीचे से चिपके नहीं।
6. लेपित ब्रोकोली के फूलों को एयर फ्रायर बास्केट में एक परत में रखें। सुनिश्चित करें कि रैक में अधिक भीड़ न हो और फूलों को दूर-दूर रखें। चीज़ी मलाई ब्रोकली को एयर फ्रायर में 12-15 मिनट तक पकाएं.
7.चीज़ी मलाई ब्रोकली पर नज़र रखें. उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और खाना पकाने का समय सुनिश्चित करने के लिए टोकरी को बीच-बीच में हिलाएं। 8. एक बार जब चीज़ी मलाई ब्रोकोली तैयार हो जाए, तो इसे रैक से हटा दें।
स्वाद बढ़ाने के लिए इनके ऊपर थोड़ा चाट मसाला छिड़कें या थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डालें। इसे सूखी जड़ी-बूटियों और कटे हुए हरे प्याज और वोइला से सजाएँ! आपकी एयर फ्रायर चीज़ मलाई ब्रोकोली परोसने के लिए तैयार है!