अदरकी पनीर रेसिपी

रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर रेसिपी ऐसी चीज़ है जिसे हम सभी अपने डिनर में खाना चाहते हैं। पनीर शाकाहारियों के बीच एक लोकप्रिय सब्जी है और कई तरह की रेसिपी हैं जिनमें आप पनीर रेसिपी बना सकते हैं! ऐसी ही एक डिश है अदरकी पनीर, जिसे अदरक या अदरक, धनिया पत्ती, पनीर और साबुत और पिसे हुए मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। किटी पार्टी, बुफे और पॉट लक जैसे अवसरों के लिए यह एक ज़रूर आजमाने वाली उत्तर भारतीय रेसिपी है। इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें! 100 ग्राम अदरक

1 चुटकी नमक

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच रिफाइंड तेल

1 कप टमाटर प्यूरी

2 हरी मिर्च

2 प्याज़

1 चम्मच हल्दी

2 बड़े चम्मच टोमैटो केचप

1/4 चम्मच सरसों के बीज

1/2 चम्मच सौंफ़ के बीज

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

300 ग्राम पनीर

1/4 कप नींबू का रस

5 लहसुन की कलियाँ

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 बड़ा चम्मच मेथी के पत्तेचरण 1

मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उसमें थोड़ा तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो उसमें सरसों के बीज, जीरा और सौंफ़ के बीज डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।

चरण 2

जब यह चटकने लगे, तो आँच बंद कर दें और इसमें नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। अब इसे ठंडा होने दें और नींबू का रस डालकर बारीक पेस्ट बना लें।

चरण 3

एक कटोरी में कटा हुआ अदरक और पिसा हुआ पेस्ट लें और इसे अच्छी तरह मिलाएँ। इसे मैरिनेट करने के लिए 8-10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 4

अब करी तैयार करें! मध्यम आंच पर एक कढ़ाई गरम करें और उसमें तेल गरम करें। कढ़ाई में कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। फिर, धनिया पाउडर डालें और 30 सेकंड के लिए और पकाएँ।

चरण 5

टमाटर केचप, टमाटर प्यूरी, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। मसाले को मध्यम आंच पर तब तक पकाएँ जब तक कि तेल अलग-अलग दिखाई न देने लगे।

चरण 6

अब, बचे हुए नींबू के रस और मेथी के पत्तों के साथ मैरीनेट किया हुआ अदरक डालें। मसाले को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएँ।

चरण 7

कढ़ाई में पनीर के टुकड़े और क्रीम डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। आंच बंद कर दें, अदरकी पनीर परोसने के लिए तैयार है। नान या पराठे के साथ इसका आनंद लें, जैसा आप चाहें।