हर मौसम की अपनी तासीर, अपनी ख़ासियत होती है. प्रकृति ख़ुद को मौसम के अनुरूप बदल लेती है. जैसी गर्मी के मौसम में उन चीज़ों की पैदावार बढ़ जाती है, जिनसे गर्मी को कम किया जा सके. वहीं सर्दी में उन फलों, सब्ज़ियों की उपलब्धता अधिक होती है, जिससे हम अपने शरीर को गर्म रख सकें और इस मौसम का भरपूर लुत्फ़ उठा सकें. फ़िलहाल तापमान का पारा नीचे की ओर लुढ़क रहा है ऐसे में हमें उन चीज़ों की ज़रूरत महसूस हो रही है, जिनसे हम ख़ुद के अंदर गर्माहट को बरक़रार रख सकें. प्रकृति इस काम में पूरी उदारता से हमारी मदद के लिए मौजूद है. हमारे खेतों में ऐसे पोषक तत्वों की भरमार है, जो न केवल स्वाद की हमारी तलाश को पूरी करते हैं, बल्कि हमें गर्म रखते हैं और ठंडियों की आम बीमारी सर्दी-खांसी से बचाए रखने के लिए हमारी रोगप्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते हैं.
रोहित शेलाटकर, वाइस प्रेसिडेंट, विटाबायोटिक्स लिमिटेड, न्यूट्रिशन ऐंड फ़िटनेस एक्सपर्ट बता रहे हैं, वो कौन-सी पांच चीज़ें हैं, जिन्हें सर्दियों में खाकर आप कड़कड़ाती ठंड से लोहा ले सकेंगे. रोहित इन्हें विंटर सुपरफ़ूड का नाम देते हैं. तो आइए जानें, 5 विंटर सुपरफ़ूड्स के बारे में.
विंटर सुपरफ़ूड #1: खजूर
सर्दियों वाले सुपरफ़ूड्स में पहला नाम है खजूर, जो पोषक तत्वों से भरा हुआ ड्रायफ्रूट है. यह उन लोगों के लिए बेहद फ़ायदेमंद होता है, जो वज़न को मेंटेन रखना चाहते हैं या कह सकते हैं कि जो सेहतमंद डायट अपनाना चाहते हैं. खजूर में वसा की मात्रा बेहद कम होती है और आयरन की मात्रा काफ़ी अधिक. इसके नियमित सेवन से शरीर को गर्मी मिलती है. खजूर को उन लोगों के लिए वरदान माना जाता है, जिन्हें मीठा खाने की इच्छा तो बहुत होती है, पर शक्कर खाना मना है. ऐसे लोगों के लिए खजूर मीठे का एक सेहतमंद विकल्प है.
विंटर सुपरफ़ूड #2: मौसमी फल
जैसा कि हम पहले ही कह चुके है हमारी प्रकृति हमारा ख़्याल रखती है, वह हमें मौसम के अनुरूप हमारे लिए अनुकूल फलों और सब्ज़ियों की पैदावार को बढ़ावा देती है. तो ठंडी का मौसम भी सेहतमंद फलों से गुलज़ार रहता है. ये न केवल पोषण से भरे होते हैं, बल्कि फ़ाइबर और पानी की प्रचुर मात्रा से भी भरे होते हैं, जिसके चलते हमारे शरीर की नमी बनी रहती है. आप ठंडी के मौसम में सेब, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती, पपीता, कस्टर्ड एप्पल खा सकते हैं. ये सभी फल ऐंटी-ऑक्सिडेंट की अधिकतावाले होते हैं, जिससे हमारी त्वचा अंदर से दमकती है और शरीर की रोगप्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है.
विंटर सुपरफ़ूड #3: रूट वेजेटेबल्स
ठंडी के मौसम में रूट वेजेटेबल्स यानी ज़मीन के अंदर पैदा होनेवाली सब्ज़ियों की पैदावार अधिक होती है. बीट रूट्स, गाजर, शलगम, शकरकंद और अरबी में विटामिन सी और ए की प्रचुर मात्रा होती है. इसके अलावा इनमें फ़ाइबर और गुड बैक्टीरिया भी होते हैं, जिसकी वजह से वेट लॉस में मदद मिलती है और आंखों की रौशनी भी तेज़ होती है. विटामिन सी रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है.
विंटर सुपरफ़ूड #4: हरी सब्ज़ियां
पालक, मेथी, शतावरी, केल (एक तरह की गोभी) जैसी हरी सब्ज़ियों को ठंडी की सब्ज़ी कहा जाता है. इनमें ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स, विटामिन ए और सी की अच्छी मात्रा होती है. बालों और त्वचा की सेहत के लिए भी ये फ़ायदेमंद हैं. ये शरीर को आयरन, प्रोटीन और मिनरल्स उपलब्ध कराते हैं. चूंकि हरी सब्ज़ियों में बीटा कैरोटिन(विटामिन ए का ही एक रूप) भी होता है, जिस वजह से दमा जैसी श्वसन संबंधी तक़लीफ़ें झेलनेवाले लोगों को भी काफ़ी मदद मिलती है.
विंटर सुपरफ़ूड #5: ओटमील
फ़ाइबर से भरपूर ओटमील एक पावरफ़ुल ब्रेकफ़ास्ट विकल्प है, जा हमें ऊर्जा से भर देता है. ओटमील हमारे ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखता है, कोलेस्टेरॉल को कम करता है और लंबे समय तक पेट को भरा रहने का एहसास दिलाता है, जिस वजह से हम एक्स्ट्रा खाने से बच जाते हैं. अगर आप सेहतमंद नाश्ता करना चाहते हैं तो आटमील को मौसमी फलों के साथ गार्निश करके खाइए.