मोत्ज़ारेला चीज़ एक स्वादिष्ट और बहुमुखी सामग्री है जो कई व्यंजनों को स्वादिष्ट बना सकती है। इसका स्वाद हल्का होता है और यह आपके मुंह में आसानी से पिघल जाता है। आप इसे पारंपरिक इतालवी व्यंजनों से लेकर स्वादों के आधुनिक संयोजनों तक, कई अलग-अलग व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं। इस पनीर का उपयोग करने के बहुत सारे तरीके हैं! इस लेख में, हम पांच स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में बात करेंगे जो मोज़ेरेला चीज़ के बेहतरीन स्वाद और लचीलेपन को उजागर करते हैं।
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कैप्रीज़ सलाद
सामग्री
ताजा मोत्ज़ारेला पनीर
पके टमाटर
ताजा तुलसी के पत्ते
अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
बाल्सेमिक शीशा लगाना
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तरीका
- मोत्ज़ारेला चीज़ और टमाटर को बराबर मोटाई के गोल टुकड़ों में काट लें.
- एक सर्विंग प्लेट पर मोज़ेरेला चीज़, टमाटर और तुलसी के पत्तों के बारी-बारी से स्लाइस रखें।
- अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और बाल्समिक ग्लेज़ छिड़कें।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- ताज़ा ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में तुरंत परोसें।
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मार्गेरिटा पिज्जा
सामग्री
पिज्जा का गुंथा हुआ आटा
टमाटर सॉस
ताजा मोत्ज़ारेला पनीर
ताजा तुलसी के पत्ते
अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तरीका
- पिज्जा के आटे को गोल आकार में बेल लीजिए.
- आटे के ऊपर टमाटर सॉस की पतली परत फैलाएं.
- मोत्ज़ारेला चीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और सॉस के ऊपर समान रूप से फैला दें।
- पनीर के ऊपर ताजी तुलसी की पत्तियां रखें.
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च डालें।
- पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और पनीर पिघलकर बुलबुले जैसा न हो जाए.
- क्लासिक मार्गेरिटा पिज़्ज़ा अनुभव के लिए स्लाइस करें और गरमागरम परोसें।
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मोजारेला भरा मांस का कोफ्ता
सामग्री
ग्राउंड बीफ़
ब्रेडक्रम्ब्स
अंडा
लहसुन चूर्ण
प्याज पाउडर
नमक और मिर्च
ताजा मोत्ज़ारेला पनीर
Marinara सॉस
तरीका
- एक कटोरे में ग्राउंड बीफ, ब्रेडक्रंब, अंडा, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- मोत्ज़ारेला चीज़ को छोटे क्यूब्स में काट लें.
- पिसे हुए बीफ़ मिश्रण का एक हिस्सा लें और इसे चपटा करके एक पैटी बना लें।
- पैटी के बीच में मोत्ज़ारेला चीज़ का एक क्यूब रखें और किनारों को मोड़कर सील कर दें, जिससे मीटबॉल बन जाए।
- बचे हुए मिश्रण और पनीर के साथ दोहराएं.
- मध्यम आंच पर एक कड़ाही में मैरिनारा सॉस गर्म करें।
- भरे हुए मीटबॉल्स को कड़ाही में डालें और भूरा होने तक पकाएं और लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं।
- मोत्ज़ारेला-भरवां मीटबॉल को अतिरिक्त मैरिनारा सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
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मोत्ज़ारेला-भरवां चिकन ब्रेस्ट
सामग्री
चिकन स्तनों
ताजा मोत्ज़ारेला पनीर
धूप में सूखे टमाटर
ताजी पालक की पत्तियाँ
इतालवी मसाला
नमक और मिर्च
जैतून का तेल
तरीका
- ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम कर लें।
- चिकन ब्रेस्ट पर तितली लगाएं और उन्हें मीट मैलेट से थोड़ा चपटा करें।
- चिकन ब्रेस्ट पर इटालियन मसाला, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के आधे हिस्से पर धूप में सुखाए हुए टमाटर, ताजी पालक की पत्तियां और मोज़ेरेला चीज़ के स्लाइस की परत लगाएं।
- चिकन ब्रेस्ट के दूसरे आधे हिस्से को भराई के ऊपर मोड़कर बंद कर दें।
- यदि आवश्यक हो तो टूथपिक से सुरक्षित करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ओवनप्रूफ कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें।
- भरवां चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेक लें.
- कड़ाही को पहले से गरम ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए और पनीर पिघल न जाए।
- ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।