लाइफस्टाइल : पनीर एक ऐसा फूड आइटम है, जो ज्यादातर लोगों को खाना बहुत पसंद होता है। खासतौर पर शाकाहारी लोगों के लिए पनीर खाना किसी दावत से कम नहीं होता। इस दूध से बनाए जाने वाले खाद्य पदार्थ को कच्चा और पका हुआ दोनों तरीकों से खाया जा सकता है। पनीर एक अच्छा प्रोटीन सोर्स है। साथ ही इसमें कैल्शियम और विटामिन जैसे कई गुण पाए जाते हैं, जो हड्डियों की मजबूती और शारीरिक कमजोरी को दूर करने में मदद कर सकते हैं। इसलिए इसे अपनी डाइट में शामिल करने से सेहत बनी रहती है।
इस सुपरफूड को पकाने के कई तरीके हैं। कोई इसके पकोड़े बनाकर खाता है, तो कोई इसकी सब्जी का आनंद लेता है। आज हम पनीर के साथ बनाई जाने वाली ऐसी ही डिशेज के बारे में आपको बताने जा रहे हैं, जिन्हें आप घर में आसानी से बना सकते हैं। ये सभी डिशेज खाने में बेहद स्वादिष्ट होती हैं और इनमें पनीर का इस्तेमाल इन डिशेज के स्वाद को दोगुना कर देता है।
पनीर से बनाई जाने वाली 5 स्पेशल डिशेज
पनीर बटर मसाला
यह एक प्रमुख भारतीय डिश है, जिसमें मसालेदार टमाटर ग्रेवी में सूखे पनीर टुकड़े डाले जाते हैं और आखिर में इसे बटर और क्रीम के साथ परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और बढ़ा देता है। आप भी इस सब्जी को घर में आसानी से बना सकते हैं और अपने परिवार वालों को खिला सकते हैं। इस डिश को पनीर मखनी के नाम से भी जाना जाता है।
पनीर टिक्का मसाला
इस डिश को कई जगह स्नैक के रूप में खाया जाता है। पनीर टिक्का मसाला बनाने के लिए पनीर के टुकड़ों को मसालों के साथ मेरिनेट किया जाता है, इसके बाद मेरिनेट किए गए टुकड़ों को तंदूर में पकाया जाता है। इसका स्वाद लाजवाब होता है और यह पार्टियों में सर्व करने के लिए अच्छा विकल्प है।
कड़ाई पनीर
इस डिश में पनीर के टुकड़ों को अलग-अलग सब्जियों के साथ तेल में पकाया जाता है। इस डिश में अनेक मसाले इस्तेमाल किए जाते हैं। इसके लिए ज्यादातर लोग शिमला मिर्च का इस्तेमाल करते हैं, जिससे कड़ाई पनीर का स्वाद दोगुना हो जाता है।
पनीर भुर्जी
पनीर भुर्जी एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है, जो तेल में पनीर फ्राई कर बनाई जाती है। इस डिश को नाश्ते, ब्रेकफास्ट या दोपहर के भोजन के रूप में रोटी या पराठे के साथ खाया जा सकता है। इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया, हल्दी और अन्य मसाले भी डाले जा सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और प्रोटीन भरा व्यंजन होता है, जो त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद है।
पनीर पुलाव
पनीर पुलाव भी एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। इस डिश को पनीर, बासमती चावल, मसाले और सब्जियों के साथ बनाया जाता है। पनीर पुलाव को ज्यादातर दोपहर या रात के खाने के रूप में खाया जा सकता है। यह एक साधारण और पौष्टिक डिश है, जो विभिन्न समारोहों और त्योहारों में परोसी जा सकती है।