श्रीखंड से बनाए 2 खास तरह के रेसिपी... जानें विधि

जनता से रिश्ता वेब्डेस्क |    आज सावन का तीसरा व्रत है। ऐसे में आज हम आपके लिए 2 खास तरह के श्रीखंड की रेसिपी लेकर आए है। ये गुजरात की खास स्वीट डिश है जिसे दही से बनाया जाता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने के लिए रेसिपी...

1. केसर श्रीखंड

सामग्री

केसर- 15-20 रेशे

ठंडा दूध- 50 मि.ली.

दही- 500 ग्राम

पीसी चीनी- 100 ग्राम

इलाइची पाउडर- 1 छोटा चम्मच

गार्निशिंग के लिए- ड्राई फ्रूट

वि​धि

. सबसे पहले एक बाउल में दूध और केसर 3-4 घंटों तक भिगोएं।

. अब केसर मिश्रित दूध में दही, पीसी चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं।

. इसे अच्छे से फेंट लें।

. इसे सर्विंग बाउल में निकाल कर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।

. श्रीखंड को सेट होने के लिए 2-3 घंटे फ्रिज में रखें।

. बाद में ठंडा-ठंडा श्रीखंड खाने का मजा लें।

2. क्रीम पनीर श्रीखंड

सामग्री

क्रीम पनीर - 50 ग्राम

चीनी - 2 छोटे चम्मच चीनी

केसर - 1/4 चम्मच

दही - 1/4 कप

ड्राई फ्रूट्स- 1 बड़ा चम्मच

ड्राई फ्रूट्स - 1 बड़ा चम्मच (गार्निश के लिए)

विधि

. सबसे पहले साफ, सफेद मलमल के कपड़ा में दही डालकर उसका पानी छान लें।

. अब ब्लेंडर की मदद से दही और क्रीम पनीर को ब्लेंड करके क्रीमी मिक्चर बनाएं।

. मिश्रण को गाढ़ा होने तक फेंटें।

. मिश्रण को बाउल में डालकर उसमें दूध, साथ चीनी, ड्राई फ्रूट्स और केसर मिलाएं।

. इसे सेट होने के लिए 2-3 घंटे फ्रिज में रखें।

. तैयार श्रीखंड को सर्विंग बाउल में निकालें।

. केसर व ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके ठंडा-ठंडा सर्व करें।