ट्रेडिशनल फूड खाने के लिए अब आपको रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि हम यहां पर आपको बता रहे हैं, गाठिया नु कढ़ी (Gathia Nu Kadhi) बनाने की आसान विधि. गाठिया नु कढ़ी गुजरात की पॉप्युलर रेसिपी में से एक है. तो फिर क्यों न ट्राई करें ये कढ़ी रेसिपी.
सामग्री:
कढ़ी बनाने के लिए:
आधा कप दही (फेंटा हुआ), नमक स्वादानुसार, 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर, 1/4-1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर, 2 टेबलस्पून तेल.
गाठिया (सेव) बनाने के लिए:
1 कप बेसन, आवश्यकतानुसार पानी, लाल मिर्च पाउडर और नमक (दोनों स्वादानुसार), 1 टीस्पून तेल (मोयन के लिए), चुटकीभर सोडा.
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विधि:
कढ़ी बनाने के लिए एक पैन में तेल गरम करके सारे पाउडर मसाले, नमक, दही और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 10-15 मिनट तक पकाएं.
गाठिया बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर नरम आटा गूंंध लें.
थोड़ी देर ढंककर रखें.
मीडियम साइज़ की लोई लेकर चिकनाई लगे गाठिया मोल्ड में डालकर गाठिया को सीधे कढ़ी में मिलाएं और 15-20 मिनट तक पकाएं.
गरम-गरम सर्व करें.