थाई टोफू और लाल गोभी चावल कटोरा नुस्खा

Life Style लाइफ स्टाइल : 300 ग्राम (10 औंस) आसानी से पकने वाला ब्राउन राइस

1 स्टिक लेमनग्रास, लंबाई में आधा कटा हुआ

2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल

1 x 396 ग्राम टोफू का पैकेट, 2 सेमी (1 इंच) के क्यूब्स में कटा हुआ

1 लाल बर्ड्स-आई मिर्च, बारीक कटा हुआ

40 ग्राम (1 1/2 औंस) अदरक का टुकड़ा, कटा हुआ

2 लौंग लहसुन, कटा हुआ

4 स्प्रिंग प्याज, कटा हुआ

1 नींबू, जूस निकाला हुआ

2 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस

½ छोटी लाल गोभी, कटी हुई

100 ग्राम मैंगेटआउट

15 ग्राम तुलसी के पत्ते, कटे हुए

4 बड़े चम्मच मूंगफली, टोस्टेड और मोटे तौर पर कटा हुआ, परोसने के लिए

1 नींबू, चौथाई, परोसने के लिए

चावल और लेमनग्रास को एक पैन में डालें और 600 मिली (1 pt) पानी से ढक दें। उबाल आने दें, धीमी आँच पर आँच पर रखें और 25 मिनट तक या चावल के नरम होने तक पकाएँ। ज़रूरत पड़ने पर खाना बनाते समय केतली से और उबलता पानी डालें।

एक बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें और टोफू को 6 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें। मिर्च, अदरक, लहसुन और हरे प्याज़ डालें। 1 मिनट तक भूनें, फिर नींबू का रस और सोया सॉस मिलाएँ। लाल गोभी और मैंगेटौट डालें और 3 मिनट तक भूनें। अंत में, तुलसी के साथ मिलाएँ और आँच से उतार लें। चावल को कटोरों में डालें और ऊपर से टोफू और लाल गोभी डालें। मूंगफली छिड़कें और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।