Chef Vikas Khanna ने सालाना रमजान के उपवास के साथ श्रद्धांजलि अर्पित की
Mumbai मुंबई: भारत में जन्मे मशहूर शेफ विकास खन्ना को बचपन से ही लोगों को खाना खिलाने का शौक रहा है। हालांकि, 2020 में कोविड-19 महामारी के दौरान उनका समर्पण बहुत महत्वपूर्ण हो गया। अमेरिका में रहने वाले मिशेलिन-स्टार शेफ ने भारत के 75 शहरों में 2.5 मिलियन भोजन भेजने में कामयाबी हासिल की। महामारी के अलावा भी खन्ना के मानवीय प्रयास जारी हैं; वे चक्रवात और बाढ़ जैसी प्राकृतिक आपदाओं के दौरान भी खाद्य राहत प्रदान करते रहते हैं। अपने हिंदू धर्म के बावजूद, खन्ना हर रमज़ान में एक दिन का उपवास रखते हैं। इस दिल से किए गए इस काम के पीछे की वजह 1992 के मुंबई दंगों के दौरान एक जान बचाने वाले काम से जुड़ी है। अराजकता के बीच बचाई गई जान 1992 में बाबरी मस्जिद के विध्वंस के बाद मुंबई में हिंसक दंगे भड़क उठे, जिससे बड़े पैमाने पर तबाही हुई और लोगों की जान चली गई। उस समय विकास खन्ना मुंबई के सीरॉक शेरेटन में प्रशिक्षण ले रहे थे। शहर अराजकता में डूबा हुआ था और सख्त कर्फ्यू लागू था। घाटकोपर में रहने वाले अपने भाई के लिए चिंतित खन्ना ने शहर को अच्छी तरह से न जानने के बावजूद बाहर निकलने का फैसला किया।
रास्ते में एक मुस्लिम परिवार ने उन्हें देखा और उन्हें आगे आने वाले खतरों के बारे में चेतावनी दी। वे अपनी सुरक्षा को जोखिम में डालकर उन्हें अपने घर ले गए। जब भीड़ आई और उनसे पूछताछ की, तो परिवार ने हिम्मत करके खन्ना को अपना बेटा बताया और उसे संभावित नुकसान से बचाया। वह दो दिनों तक उनके साथ रहा, जिस दौरान उन्होंने अपने एक सदस्य को उसके भाई की सुरक्षा की जांच करने के लिए भेजा। बहादुरी और करुणा के इस कार्य ने खन्ना पर एक अमिट छाप छोड़ी। तब से, वह हर साल रमज़ान के दौरान एक दिन का उपवास करता है ताकि उस परिवार का सम्मान कर सके जिसने उसकी जान बचाई और उन्हें अपनी प्रार्थनाओं में शामिल किया।
एक पुनर्मिलन और एक वायरल विरासत
2017 में, खन्ना को उस परिवार से फिर से जुड़ने का सौभाग्य मिला जिसने उसे बचाया था। उन्हें उनके साथ रमज़ान का उपवास तोड़ने का सौभाग्य मिला, जो गहन कृतज्ञता और भावनात्मक समापन का क्षण था। हाल ही में मुजफ्फरनगर में कांवड़ यात्रा मार्ग को लेकर विवाद के बीच खन्ना का यह किस्सा सुनाते हुए एक पुराना इंटरव्यू क्लिप फिर से सामने आया। यह वीडियो वायरल हो गया है और लोगों को बहुत पसंद आ रहा है। कई लोगों ने टिप्पणी की है, "यह हिंदुस्तान है," जो धार्मिक और सांप्रदायिक सीमाओं से परे एकता और करुणा को दर्शाता है। विकास खन्ना की कहानी मानवता की एक शक्तिशाली याद दिलाती है जो हम सभी को बांधती है, यह दर्शाती है कि दयालुता के कार्य कैसे एक स्थायी विरासत छोड़ सकते हैं।