बीज बोयें

यह बाजरा का वर्ष है। हमारे खेतों और हमारे दैनिक आहार दोनों में बाजरा को पुनर्जीवित करने की आवश्यकता को लेकर काफी चर्चा है। नरेंद्र मोदी सरकार इस तथ्य के बारे में जोर-शोर से चल रही है कि संयुक्त राष्ट्र ने भारत के इशारे पर 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के रूप में घोषित किया, जो चीन और नाइजीरिया के साथ मिलकर दुनिया में बाजरा के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है।

एक समय था जब थाली में गेहूं और चावल के आने से पहले बाजरा इस देश के दैनिक आहार के केंद्र में था। पिछले कुछ दशकों में बाजरा, जिसे पोषक अनाज भी कहा जाता है, के तहत खेती का क्षेत्र सिकुड़ रहा है। यही कारण है कि इन मोटे और मजबूत अनाजों को पुनर्जीवित करने का आह्वान किया गया, जो पौष्टिक हैं, और प्रोटीन और फाइबर से भरपूर हैं। वे कम पानी के साथ विभिन्न परिस्थितियों में अधिकांश मिट्टी के लिए भी सबसे उपयुक्त हैं, इस प्रकार कृषि-पारिस्थितिक सिद्धांतों का पालन करते हैं। संक्षेप में, बाजरा टिकाऊ कृषि पद्धतियों का प्रतीक है और वर्षा आधारित कृषि प्रणालियों के साथ-साथ घरेलू पोषण में ग्रामीण आजीविका से जुड़ा हुआ है।

फिर, बाजरा का उत्पादन क्यों घटा है? क्योंकि उत्पादन से लेकर बाजार तक, किसानों के पास इन्हें उगाने के लिए कोई प्रोत्साहन नहीं है। कृषि विश्वविद्यालय और अनुसंधान संस्थान बाजरा अनुसंधान से दूर रहे हैं। बाजरा को भी उतना सरकारी समर्थन नहीं मिलता जितना गेहूं, धान या मक्का को मिलता है।

पूरे भारत में सम्मेलनों, सेमिनारों, वार्ताओं और प्रचार अभियानों के माध्यम से सरकार द्वारा संचालित उत्सव हवा में है। वर्ष मनाने पर जोर है, न कि हमारे खेतों और हमारे आहार में बाजरा को पुनर्जीवित करने और वापस लाने के बारे में गंभीर चर्चा पर, जो किसानों और उपभोक्ताओं दोनों की मदद करेगा।

बात को आगे बढ़ाने के लिए, मोदी सरकार को मोटे अनाजों के सामने आने वाली कुछ बाधाओं के प्रति जागना होगा और उनके पुनरुद्धार के लिए सार्वजनिक संसाधनों को समर्पित करना होगा। भारत दो प्रकार के बाजरा उगाता है: प्रमुख (ज्वार, मोती और फिंगर बाजरा और इसी तरह) और मामूली (फॉक्सटेल, कोडो, प्रोसो, बार्नयार्ड, अन्य)। लाखों लोगों के लिए बाजरा पर हाल ही में आयोजित सार्वजनिक सम्मेलन ने ठीक ही इंगित किया है कि हमें एक ऐसे पारिस्थितिकी तंत्र की खेती करने की आवश्यकता है जो बीज से लेकर इनपुट तक, उत्पादन से लेकर कटाई के बाद के मूल्य संवर्धन से लेकर बाजारों तक प्रसंस्करण और उपभोक्ता मांग तक हर एक ऊर्ध्वाधर को संबोधित करता है। ऐसा करना मुश्किल लेकिन कहना आसान है।

मोटे अनाजों को मिलने वाले तुलनात्मक लाभ के बावजूद चुनौतियां बहुत अधिक हैं। स्केलिंग अप के लिए, मांग में बड़े उतार-चढ़ाव की जरूरत है। बाजरे के प्रति व्यवहार में बदलाव लाने के लिए बहुत काम करने की जरूरत है। उत्पादकता और उत्पादन निचले स्तर पर हैं और इस प्रकार किसानों के लिए आर्थिक रूप से आकर्षक नहीं हैं। बाजरा का प्रसंस्करण कठिन है और स्थानीय स्तर पर विकसित की जाने वाली उपयुक्त तकनीकों की आवश्यकता है। समुदायों के पास बाजरे के जर्मप्लाज्म की कोई कमी नहीं है, लेकिन सार्वजनिक संस्थानों को उनसे पर्याप्त जर्मप्लाज्म प्राप्त करने के बाद किस्मों में सुधार पर काम करने की आवश्यकता होगी। अलग-अलग क्षेत्रों के लिए अलग-अलग पैमानों पर समाधान की जरूरत है।

source: telegraphindia