दुनिया का सबसे महंगा पनीर, गाय- भैंस का नहीं बल्कि गधी के दूध से बना, कीमत 80 हजार से 1 लाख रुपए किलो तक

दुनिया में खाने की कई वैरायटी हैं. इनमें एक आइटम पनीर भी है, जिसे लोग बड़े ही चाव से खाते हैं. शायद ही कोई होगा, जिसने पनीर नहीं खाया हो. लेकिन, अगर आपसे पूछा जाए कि क्या आपने कभी गधी के दूध से बना पनीर खाया है? तो ज्यादातर लोगों का जवाब ना ही होगा. हो सकता है कई लोग इसके बारे में पहली बार सुन रहे हों और मन में ये भी सवाल उठ रहा होगा कि क्या सच में गधी के दूध से पनीर भी बनता है? तो हम आपको बता दें कि एक देश ऐसा है, जहां गधी के दूध से पनीर बनाया जाता है, जिसकी कीमत एक लाख रुपए प्रति किलोग्राम तक है. तो आइए, जानते हैं इस पनीर के बारे में कुछ दिलचस्प बातें…

आज तक आपने गाय, भैंस के दूध से पनीर बनते देखा होगा. लेकिन, सर्बिया में एक ऐसा फॉर्म हाउस है, जहां गधी के दूध से पनीर तैयार किया जाता है. रिपोर्ट के अनुसार, सर्बिया में जैसाविका नाम के फॉर्म हाउस में इस पनीर को तैयार किया जाता है. फॉर्म हाउस के मालिक स्लोबोदान सिमिक का कहना है कि उनके फॉर्म हाउस में 200 से ज्यादा गधी हैं. गधी के दूध से कई तरह के प्रोड्कट तैयार किए जाते हैं. लेकिन, पनीर को लेकर वह काफी सुर्खियों में रहते हैं. बताया जाता है कि जैसाविका फॉर्म हाउस के पनीर दुनियाभर में मशहूर हैं और इसे काफी दुर्लभ पनीर माना जाता है. क्योंकि, इसका उत्पादन काफी कम होता है. इस पनीर की कीमत 80 हजार से लाख रुपए किलो तक होती है.

स्लोबोदान सिमिक का कहना है कि गधी के दूध काफी फायदेमंद होते हैं. इनमें मां के दूध जैसे गुण होते हैं. हालांकि, इस पर अभी शोध जारी है. सिमिक का दावा है कि दुनिया में उनसे पहले किसी ने गधी के दूध का पनीर नहीं बनाया था. इतना ही नहीं सिमिक इस फ्रोडक्ट पर अपना अधिकार मानते हैं. उन्होंने बताया कि जब गधी के दूध से पनीर बनाने का आइडिया उनके मन में आया तो समस्या ये थी कि गधी के दूध में कैसीन का स्तर कम होता है, तो उन्होंने गधी के दूध में कुछ मात्रा बकरी के दूध को मिलाने का फैसला किया और इस तरह से पनीर तैयार कर दिया. सिमिक का कहना है कि गधी एक दिन में एक लीटर से कम दूध देती है. लिहाजा, पनीर का ज्यादा मात्रा में उत्पादन संभव नहीं है. लिहाजा, साल में मात्र 6 से 15 किलो तक ही पनीर बनता है और उसे बेचा जाता है. इसलिए, पूरी दुनिया में ये पनीर काफी मशहूर है.