Business व्यापार: एक रिपोर्ट के अनुसार, स्वास्थ्य के प्रति बढ़ती जागरूकता के साथ, 12 श्रेणियों में स्वास्थ्य-उन्मुख खाद्य और पेय पदार्थों का बाज़ार आकार चार वर्षों में 11.7 प्रतिशत की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) से बढ़कर 63,093 करोड़ रुपये हो गया है।
ये 12 श्रेणियाँ हैं: नूडल्स, चाय, बोतलबंद शीतल पेय, आटा, बिस्कुट/कुकीज़, नमकीन स्नैक्स, तेल/घी/वनस्पति, नमक, कटी हुई ब्रेड, रेडी-टू-कुक मिक्स, नाश्ते के अनाज और आइसक्रीम।
वर्ल्डपैनल इंडिया के मेनस्ट्रीमिंग हेल्थ 2025 अध्ययन में कहा गया है, "स्वास्थ्य भारतीय उपभोक्ताओं के लिए रोज़मर्रा की पसंद बन गया है, स्वास्थ्य-उन्मुख खाद्य और पेय (F&B) उत्पाद अब 63,093 करोड़ रुपये मूल्य के हैं, जो पिछले चार वर्षों में 11.7 प्रतिशत की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) से बढ़ रहे हैं।"
इसमें बताया गया है कि पिछले वर्ष 87.9 प्रतिशत भारतीय परिवारों ने स्वास्थ्य उत्पाद खरीदे हैं। शहरी क्षेत्रों में पहुँच लगभग 96 प्रतिशत के साथ सर्वव्यापी है, और ग्रामीण क्षेत्र भी इस प्रवृत्ति के साथ जुड़ रहे हैं।
"ग्रामीण क्षेत्रों में 6.2 प्रतिशत की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) के साथ तेज़ी से बढ़ रही है, जो पूरे भारत में स्वास्थ्य के लोकतंत्रीकरण का संकेत है," रिपोर्ट में कहा गया है।
आटा, नमक, तेल/घी और चाय जैसी मुख्य श्रेणियाँ स्वास्थ्य पहुँच में अभी भी हावी हैं, 80 प्रतिशत परिवार स्वास्थ्यवर्धक विकल्प खरीद रहे हैं।
"हालांकि, सबसे ज़्यादा वृद्धि "अन्य खाद्य पदार्थों" जैसे रेडी-टू-कुक मिक्स (+46 प्रतिशत CAGR), नमकीन स्नैक्स (+34 प्रतिशत), बोतलबंद शीतल पेय (+29 प्रतिशत), और बिस्कुट (+19 प्रतिशत) में हुई है, जहाँ पहुँच अभी भी अपेक्षाकृत कम है, लेकिन तेज़ी से बढ़ रही है। उल्लेखनीय रूप से, एक बार जब उपभोक्ता स्वास्थ्य को अपना लेते हैं, तो वे उससे जुड़े रहते हैं," रिपोर्ट में कहा गया है।
इसके अलावा, स्वास्थ्य क्षेत्र में बार-बार खरीदारी की दर देश भर में 91 प्रतिशत और शहरी परिवारों में 96 प्रतिशत के साथ बेहद मज़बूत है।
रिपोर्ट में कहा गया है, "यह वफ़ादारी दर्शाती है कि स्वास्थ्य एक चलन से कहीं बढ़कर है - यह उपभोक्ताओं की आदतों में समाहित होता जा रहा है।"
रिपोर्ट यह भी बताती है कि खरीदार स्वास्थ्य उत्पादों के लिए 22 प्रतिशत प्रीमियम देने को तैयार हैं, जबकि निम्न सामाजिक-आर्थिक वर्ग तो 17 प्रतिशत अधिक प्रीमियम दे रहा है।
रिपोर्ट में कहा गया है, "चाय और बोतलबंद शीतल पेय जैसी श्रेणियों में सबसे ज़्यादा प्रीमियम मिलता है, जो स्वास्थ्य लाभों में उपभोक्ताओं के विश्वास को दर्शाता है।"
रिपोर्ट के अनुसार, मधुमेह, हृदय संबंधी समस्याओं या उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों से जूझ रहे परिवार स्वास्थ्य उत्पादों का ज़्यादा सेवन करते हैं।
हालांकि, नियमित, रोग-मुक्त परिवारों में अब स्वास्थ्य उत्पादों को अपनाने की दर काफ़ी बढ़ रही है।
रिपोर्ट में कहा गया है, "स्वास्थ्य समस्या-आधारित से रोकथाम-आधारित और जीवनशैली-आधारित हो गया है, खासकर युवा गृहिणियों (34 वर्ष से कम) और ग्रामीण परिवारों में।"
Tags: