फूड डिलीवरी प्रमुख स्विगी ने पिछले साल शाकाहारी व्यंजनों के ऑर्डर में भारी वृद्धि दर्ज की है, प्लेटफॉर्म पर शीर्ष दस सबसे अधिक ऑर्डर किए गए व्यंजनों में से छह शाकाहारी हैं, कंपनी ने बुधवार को एक रिपोर्ट में कहा। इसमें मसाला डोसा, पनीर बटर मसाला, मार्गेरिटा पिज्जा और पाव भाजी जैसे व्यंजन शामिल हैं। जुलाई 2023 से जुलाई 2024 के बीच स्विगी के ऑर्डर विश्लेषण के अनुसार, बैंगलोर न केवल भारत की सिलिकॉन वैली है - यह वेजी वैली भी है, जिसमें हर तीन में से एक शाकाहारी ऑर्डर शहर से आता है। शहर के शीर्ष शाकाहारी व्यंजन मसाला डोसा, पनीर बिरयानी और पनीर बटर मसाला थे। इस बीच, मुंबई में दाल खिचड़ी, मार्गेरिटा पिज्जा और आमची मुंबई के प्रतिष्ठित पाव भाजी ने सर्वोच्च स्थान हासिल किया मसाला डोसा, वड़ा, इडली और पोंगल सुबह के ऑर्डर चार्ट में सबसे ऊपर रहे। दूसरी ओर, मसाला डोसा ने पूरे देश में लोकप्रियता हासिल की और नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक लोकप्रिय विकल्प के रूप में उभरा।
मार्गेरिटा पिज्जा सबसे लोकप्रिय स्नैक के रूप में सबसे आगे रहा, जबकि समोसा और पाव भाजी उसके ठीक पीछे रहे। कंपनी ने कहा कि औसतन, स्विगी पर हर हफ़्ते 60,000 से ज़्यादा वेज सलाद ऑर्डर दिए जा रहे हैं। स्विगी ने इस महीने की शुरुआत में एक अलग रिपोर्ट में कहा था कि ऑनलाइन फूड डिलीवरी बाजार 18 प्रतिशत चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (सीएजीआर) से बढ़कर 2.12 लाख करोड़ रुपये तक पहुंचने की उम्मीद है, जो 2030 तक समग्र खाद्य सेवा बाजार में 20 प्रतिशत का योगदान देगा। बैन एंड कंपनी और स्विगी द्वारा किए गए 'हाउ इंडिया ईट्स' अध्ययन के अनुसार, ऑनलाइन फूड डिलीवरी में पिछले कुछ वर्षों में लगातार वृद्धि हुई है, 2019 और 2023 के बीच पहुंच 8 प्रतिशत से बढ़कर 12 प्रतिशत हो गई है, जो 2.8 गुना वृद्धि को दर्शाता है। यह वृद्धि भारत के बड़े फूड सर्विसेज मार्केट से आगे है, जिसमें बाहर खाना और ऑर्डर करना शामिल है। फूड सर्विसेज मार्केट का मूल्य वर्तमान में 5.5 लाख करोड़ रुपये है