अधपका भालू का मांस खाने के बाद अमेरिकी परिवार ब्रेन वॉर्म से संक्रमित हो गया

नई दिल्ली: रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) की एक नई रिपोर्ट में कहा गया है कि एक अमेरिकी परिवार जिसने एक सभा में भालू का मांस खाया था, उसके मस्तिष्क में कीड़े हो गए थे।मिनेसोटा स्वास्थ्य विभाग को 2022 में पता चला कि एक व्यक्ति को बुखार, गंभीर मांसपेशियों में दर्द, आंखों के आसपास सूजन और अन्य परेशान करने वाली स्वास्थ्य समस्याओं जैसे लक्षण दिखने के बाद कम समय के भीतर कई बार अस्पताल में भर्ती कराया गया था।आगे की जांच करने पर, यह पता चला कि 29 वर्षीय व्यक्ति बीमार होने से पहले दक्षिण डकोटा में एक पारिवारिक समारोह में शामिल हुआ था। इस सभा में, भोजन में से एक में परिवार के एक सदस्य द्वारा उत्तरी सस्केचेवान से प्राप्त काले भालू के मांस से बने कबाब शामिल थे।

सीडीसी की रिपोर्ट के अनुसार, मांस को पिघलने से पहले डेढ़ महीने तक फ्रीजर में रखा गया था और गहरे रंग के कारण शुरू में इसे दुर्लभ रूप से परोसा गया था। परिवार के सदस्यों ने अधपके स्वाद को देखा और दोबारा परोसने से पहले इसे दोबारा पकाया। भालू का मांस परिवार के कुल नौ सदस्यों ने खाया।29 वर्षीय व्यक्ति गंभीर रूप से बीमार हो गया और उसे अस्पताल ले जाना पड़ा जहां डॉक्टरों ने पाया कि उसे ट्राइचिनेलोसिस नामक एक दुर्लभ प्रकार का राउंडवॉर्म है, जो आमतौर पर जंगली जानवरों को खाने से होता है। यह कीड़ा शरीर से होकर मस्तिष्क तक भी पहुंच सकता है।

डॉ. सेलीन गौंडर ने सीबीएस को बताया कि ब्रेन वर्म संक्रमण के लक्षणों में मतली, उल्टी, सिरदर्द और दौरे शामिल हो सकते हैं। हालाँकि, कुछ लोगों को किसी भी लक्षण का अनुभव नहीं हो सकता है। डॉ. गौंडर ने कहा कि आमतौर पर, प्रतिरक्षा प्रणाली परजीवियों को घेर लेती है और उन्हें कठोर, कैल्सीफाइड संरचनाओं में बदल देती है, जो उन्हें शरीर में आगे फैलने से रोकती है।सीडीसी के अनुसार, इन परजीवियों को मारने को सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका मांस को कम से कम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट पर ठीक से पकाना है। उन्होंने परस्पर संदूषण से बचने की सलाह देते हुए यह भी चेतावनी दी कि परजीवी अन्य खाद्य पदार्थों में भी फैल सकते हैं।

12 वर्षीय लड़की सहित परिवार के पांच अन्य सदस्यों में भी फ्रीज-प्रतिरोधी कीड़े पाए गए। उनका इलाज एल्बेंडाजोल नामक दवा से किया गया, जो कीड़ों को ऊर्जा अवशोषित करने से रोकती है, अंततः उन्हें मार देती है।