स्वास्थ्य अधिकारियों ने बुधवार को कहा कि फ्रांस में पिछले हफ्ते एक रेस्तरां में सार्डिन खाने के बाद बोटुलिज़्म से एक महिला की मौत हो गई और 12 अन्य लोग इस दुर्लभ स्थिति का इलाज कर रहे हैं।
बोटुलिज़्म एक गंभीर न्यूरोलॉजिकल बीमारी है जो आमतौर पर अनुचित तरीके से संरक्षित भोजन खाने से होती है।
डीजीएस स्वास्थ्य प्राधिकरण ने मंगलवार देर रात कहा कि दक्षिण-पश्चिमी फ़्रांस के बोर्डो में रेस्तरां ने सार्डिन को संरक्षित किया था।
मामले से जुड़े एक सूत्र ने बताया कि 32 साल की मृत महिला की राष्ट्रीयता अभी तक निर्धारित नहीं की गई है।
बोर्डो के पेलेग्रिन अस्पताल के एक डॉक्टर, बेंजामिन क्लौज़ो ने कहा कि बुधवार सुबह 12 और लोगों को अभी भी आपातकालीन उपचार मिल रहा था। उनमें से पांच श्वसन सहायता पर थे।
उन्होंने कहा, समूह में अमेरिकी, आयरिश और कनाडाई नागरिक शामिल हैं।
डॉक्टर ने कहा कि एक जर्मन नागरिक ने इलाज के लिए घर की यात्रा की, जैसा कि बार्सिलोना, स्पेन के निवासी ने किया था।
उन सभी ने 4 से 10 सितंबर के बीच बोर्डो में रेस्तरां "टीचिन टीचिन वाइन बार" में खाना खाया था, जब इस शहर में आमतौर पर बड़ी संख्या में पर्यटक आते हैं, जो अपनी वाइन और भोजन के लिए प्रसिद्ध है।
डीजीएस ने कहा, उन सभी ने सार्डिन खाया जिसे रेस्तरां के मालिक ने खुद जार में रखा था।
क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम बैक्टीरिया द्वारा उत्पन्न विष के कारण बोटुलिज़्म पांच से 10 प्रतिशत मामलों में घातक होता है, जो संरक्षित भोजन के अपर्याप्त निष्फल होने पर प्रकट हो सकता है।
डीजीएस ने कहा कि अधिकारी अभी भी रेस्तरां में परीक्षण कर रहे हैं, साथ ही बोटुलिज़्म के और मामलों के उभरने से इनकार नहीं किया जा सकता है, जिसकी ऊष्मायन अवधि कई दिनों तक होती है।
यह कई हफ्तों तक चलने वाले मांसपेशी पक्षाघात का कारण बन सकता है, जिसमें सबसे तात्कालिक खतरा प्रभावित श्वसन मांसपेशियों से होता है।
स्थानीय समाचार पत्र सुड-ऑएस्ट ने रेस्तरां के मालिक के हवाले से कहा कि जब उन्होंने कंटेनरों को खोला तो उनमें से "तेज गंध" निकलने के कारण उन्होंने सार्डिन से भरे कुछ जार बाहर फेंक दिए थे।
लेकिन अन्य "अच्छी स्थिति में दिखे और ग्राहकों को परोसे गए", उन्होंने कहा।