Life Style लाइफ स्टाइल : मिर्च पाउडर चटनी एक आसान रेसिपी है जो कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, लहसुन, जैतून का तेल, नमक और चीनी से बनाई जाती है। रसोई में आमतौर पर उपलब्ध सामग्री से बनी यह रेसिपी न केवल बहुत आसान है बल्कि आपको सड़क किनारे विक्रेताओं से मिलने वाली तीखी और मसालेदार मोमोज चटनी की याद दिलाती है और आप उन्हें आज़माने से कतराते हैं क्योंकि आप उनकी गुणवत्ता के बारे में निश्चित नहीं होते हैं। यह आसान रेसिपी नाचोस, फ्राइज़ और क्रैकर्स के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन डिप के रूप में काम करती है और इसे सलाद पर भी डाला जा सकता है, बारबेक्यू सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और ग्रेवी के लिए बेस बनाया जा सकता है। अगर आपको यह ज़्यादा तीखा लगे तो आप इसमें और चीनी मिला सकते हैं।
3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
10 लहसुन की कलियाँ
3 चम्मच चीनी
1 चम्मच वर्जिन जैतून का तेल
आवश्यकतानुसार नमक
चरण 1
मिर्च पाउडर में दो बड़े चम्मच पानी डालें और इसे 10 मिनट तक भीगने दें। अब लहसुन, जैतून का तेल, नमक और चीनी डालें और मिक्सर में चलाएँ।
चरण 2
ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालें। चटनी न तो बहुत पतली होनी चाहिए और न ही बहुत गाढ़ी। अगर आप इसे गाढ़ा बनाना चाहते हैं तो आप इसमें मुट्ठी भर मूंगफली भी डाल सकते हैं। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आप कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का इस्तेमाल करें, नहीं तो चटनी असहनीय रूप से तीखी हो जाएगी।