Carcinogen Formalin से युक्त मछली खाने से किडनी को नुकसान हो सकता है- विशेषज्ञ
NEW DELLHI नई दिल्ली: अगर आप नियमित रूप से मछली खाते हैं, तो कैंसरकारी तत्व फॉर्मेलिन से सावधान रहें - समुद्री भोजन को ताजा रखने के लिए उसमें मिलाया जाता है - जो आपकी किडनी को नुकसान पहुंचा सकता है, विशेषज्ञों ने मंगलवार को यह जानकारी दी।फॉर्मेलिन, एक जहरीला रसायन है जिसका इस्तेमाल आमतौर पर मछली को खाने के लिए संरक्षित करने में किया जाता है, यह गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है, खासकर किडनी के लिए। फॉर्मेलिन पानी में घुली फॉर्मेल्डिहाइड गैस से बना एक घोल है, और खाद्य उत्पादों में इसका इस्तेमाल मानव स्वास्थ्य पर इसके हानिकारक प्रभावों के कारण बेहद खतरनाक है।फॉर्मेल्डिहाइड युक्त फॉर्मेलिन किडनी के लिए जाना जाने वाला विष है और इसके नियमित संपर्क से किडनी को नुकसान हो सकता है।
"फॉर्मेल्डिहाइड, फॉर्मेलिन में सक्रिय तत्व है, जो किडनी के लिए जाना जाने वाला विष है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से अवशोषित हो सकता है, जिससे सूजन और किडनी की कार्यक्षमता में कमी आ सकती है। फॉर्मेल्डिहाइड के कम स्तर के लगातार संपर्क में रहने से भी किडनी की बीमारी बढ़ सकती है।" सीके बिड़ला अस्पताल गुरुग्राम में नेफ्रोलॉजी कंसल्टेंट डॉ. मोहित खिरबत ने आईएएनएस को बताया।फॉर्मेलिन से किडनी में खराबी, सांस संबंधी समस्याएं और अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं।"जब मछलियों को ताजा रखने के लिए अमोनिया फॉर्मेलिन की गोलियों से उपचारित किया जाता है, तो यह रसायन मांस में घुल जाता है और उसे दूषित कर देता है। भोजन के माध्यम से फॉर्मेलिन के लंबे समय तक संपर्क से किडनी में खराबी, सांस संबंधी समस्याएं और अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं," गुरुग्राम के फोर्टिस मेमोरियल रिसर्च इंस्टीट्यूट में नेफ्रोलॉजी के वरिष्ठ निदेशक और एचओडी डॉ. सलिल जैन ने आईएएनएस को बताया।
यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) द्वारा किए गए अध्ययनों में भी मछलियों में फॉर्मेलिन के संपर्क के खतरों पर प्रकाश डाला गया है। एफडीए ने मछली में प्रोफिलैक्टिक स्नान के लिए अधिकतम फॉर्मेलिन सांद्रता 250 मिलीग्राम/लीटर की सिफारिश की है, जिसमें 27 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर 1 घंटे का संपर्क और 4 मिलीग्राम/लीटर से अधिक घुलित ऑक्सीजन शामिल है। इन सीमाओं को पार करना, खासकर जब फॉर्मेलिन को परिरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है, विषाक्तता के जोखिम को काफी हद तक बढ़ा देता है।डॉ. जैन ने कहा, "खाद्य संरक्षण में फॉर्मेलिन का उपयोग न केवल अवैध है, बल्कि जीवन के लिए भी ख़तरा है। लंबे समय तक स्वास्थ्य के लिए दूषित मछली से बचना बहुत ज़रूरी है।" फॉर्मेलिन का दुरुपयोग इस बात को रेखांकित करता है कि इस तरह की ख़तरनाक प्रथाओं को रोकने के लिए सख्त खाद्य सुरक्षा नियमों और जन जागरूकता की ज़रूरत है।