वाशिंगटन: बाजरा, मोटा अनाज जिसे मिलेट्स के रूप में जाना जाता है, अमेरिकी राष्ट्रपति जो बाइडेन और प्रथम महिला जिल बाइडेन के गुरुवार को व्हाइट हाउस में प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी को दिए जाने वाले भोज में मुख्य व्यंजन होगा।
व्हाइट हाउस के मेनू के अनुसार, पहले कोर्स में ग्रिल्ड कॉर्न कर्नेल सलाद और कंप्रेस्ड तरबूज के साथ मैरीनेट किया हुआ बाजरा शामिल होगा। रात्रिभोज को शेफ नीना कर्टिस ने तैयार किया है। भारत सरकार के सुझाव पर संयुक्त राष्ट्र ने 2023 को बाजरा वर्ष घोषित किया है। मोटा अनाज, जो एशिया और अफ्रीका में मुख्य रूप से उगाया जाता है, स्वास्थ्यवर्धक, पौष्टिक और सूखा-प्रतिरोधी है, ऐसे गुण जो इसे टिकाऊ खेती और खाद्य सुरक्षा के लिए एक बेहतरीन खाद्य पदार्थ बनाते हैं।
बाइडेन ने कहा, इस आधिकारिक राजकीय यात्रा के साथ हम दुनिया के सबसे पुराने और दुनिया के सबसे बड़े लोकतंत्र को एक साथ ला रहे हैं। अमेरिका-भारत साझेदारी गहरी और व्यापक है। हम संयुक्त रूप से वैश्विक चुनौतियों से निपटते हैं। लेकिन हमारा रिश्ता केवल सरकारों तक था। अब हम उन परिवारों और दोस्ती का जश्न मना रहे हैं जो दुनिया भर में फैले उन लोगों के लिए है जो हमारे दोनों देशों में बंधन को महसूस करते हैं।
उन्होंने आगे कहा, जैसा कि आप में से कुछ लोग जानते होंगे, प्रधानमंत्री मोदी शाकाहारी हैं। इसलिए हमने शेफ नीना कर्टिस से एक शानदार शाकाहारी मेनू बनाने के लिए कहा है। पहली बार जब मोदी ने सितंबर 2014 में व्हाइट हाउस में रात्रिभोज किया था, तो उन्होंने सिर्फ एक गिलास गर्म पानी पीया था। उस समय नवरात्र था और वह उपवास पर थे। तब राष्ट्रपति बराक ओबामा ने रात्रिभोज का आयोजन किया था।
मैरिनेटेड बाजरा और ग्रिल्ड कॉर्न सलाद के साथ, मेहमानों को कंप्रेस्ड तरबूज और तीखी एवोकैडो सॉस परोसी जाएगी। मेन कोर्स में पोटोर्बेलो मशरूम और केसर युक्त मलाईदार रिसोट्टो होगा। बाइडेन ने संवाददाताओं से कहा, मेहमान गहरे हरे रंग में लिपटे साउथ लॉन के मंडप में जाएंगे और हर मेज पर केसरिया फूल होंगे।
रात्रिभोज में परोसी जाने वाली वाइन में पटेल रेड ब्लेंड 2019 शामिल है, जो राज पटेल के स्वामित्व वाली नापा वैली वाइनरी की वाइन है, जो गुजरात से अमेरिका आए थे। वाइनरी की वेबसाइट के अनुसार, यह वाइन 75 डॉलर प्रति बोतल पर बिकती है। परोसी जाने वाली अन्य वाइन में क्रिस्टी 2021 और डोमेन कानेर्रोस ब्रूट रोज होंगी। एंटरटेनमेंट में पेन मसाला शामिल होगा, जो दुनिया का पहला दक्षिण एशियाई कैपेला ग्रुप है। वे पहले भी राष्ट्रपति बराक ओबामा के लिए व्हाइट हाउस में प्रदर्शन कर चुके हैं। कैपेला एक संगीत शैली है जिसमें एक गायक या समूह संगीत वाद्ययंत्रों की सहायता के बिना प्रदर्शन करता है।