नई दिल्ली। यहां के तालकटोरा स्टेडियम में चीनी की चाशनी में डूबी सुनहरी जलेबियों की सुगंध, तेल में तली हुई टिक्की और कड़ाही में फेंका जा रहा कुंग पाओ चिकन, जी20 इंटरनेशनल फूड फेस्टिवल में खाने के शौकीनों को अपने पसंदीदा व्यंजनों की ओर आकर्षित कर रहा है.
13 वर्षीय हिमांशु अपनी पसंदीदा डिश के लिए जगह की सावधानीपूर्वक खोज करने के बाद अपनी मां से कहता है, "यही वह जगह है जहां से छोले भटूरे की खुशबू आ रही है।"
केंद्रीय आवास और शहरी मामलों के मंत्री हरदीप सिंह पुरी ने शनिवार को सुबह 11:30 बजे दो दिवसीय G20 अंतर्राष्ट्रीय खाद्य महोत्सव, "टेस्ट द वर्ल्ड" का उद्घाटन किया।
चार G20 देश - चीन, तुर्की, जापान और मैक्सिको - उत्सव में भाग ले रहे हैं।
इसके अलावा 14 भारतीय राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों - गुजरात, तमिलनाडु, तेलंगाना, दिल्ली, बिहार, पंजाब, कश्मीर, उत्तर प्रदेश, केरल, महाराष्ट्र, कर्नाटक, राजस्थान, मणिपुर और मेघालय के व्यंजन भी उपलब्ध हैं।
ताज पैलेस, ताजमहल, द कनॉट, ताज एंबेसडर, ले मेरिडियन, आईटीसी मौर्या और द पार्क सहित 11 से अधिक होटल अपने खास खाने-पीने की चीजें पेश कर रहे हैं।
तिहाड़ जेल के बेकरी स्टॉल पर काफी भीड़ देखी गई, जहां बिस्कुट से लेकर नमकीन जलेबी तक कई तरह के उत्पादों ने दर्शकों का आना-जाना लगा रखा है। लोग। लोग बार-बार जलेबियों के लिए वापस आ रहे हैं, "आशुतोष ने कहा, स्टॉल पर काम करने वालों में से एक।
45 साल के विक्रम के लिए फूड फेस्टिवल ने उन्हें होटल ताज पैलेस का खाना ट्राई करने का मौका दिया।
"यह पहली बार है जब मैं होटल ताज पैलेस से भोजन कर रहा हूँ। यह अन्य स्टालों की तुलना में थोड़ा महंगा है लेकिन यह एक अच्छा अनुभव है।
जापानी स्टॉल पर टेरीयाकी चिकन उस दिन की खासियत थी।
"यह तला हुआ चिकन है जिसे विशेष सॉस के साथ परोसा जाता है। टेरीयाकी चिकन फिलिंग के साथ सुशी भी मेन्यू में है। आज परोसी जाने वाली एक और डिश है दशिमाकी तमागो (जापानी रोल्ड ऑमलेट), "स्टाल मैनेजर अमृत ने कहा।
एक भारतीय व्यक्ति और उसकी चीनी पत्नी के स्वामित्व वाले साकेत स्थित रेस्तरां द्वारा स्थापित एक स्टाल पर एक रसोइया प्रामाणिक चीनी व्यंजनों को चटकाने में व्यस्त है।
"मेरी पत्नी चीनी है और मैं भारतीय हूँ। चीनी दूतावास ने हमसे संपर्क किया और हमारे शेफ भी चीनी हैं। हम यहां कुंग पाओ चिकन और तली हुई लंबी बीन्स जैसी अपनी विशिष्टताएं पेश कर रहे हैं, "रेस्तरां के मालिक अभिषेक ने कहा।
कृषि मंत्रालय ने 'इंटरनेशनल ईयर ऑफ बाजरा' की थीम पर फेस्टिवल में स्टॉल भी लगाए हैं।
त्योहार पर स्टाल लगाने वाले कई छोटे व्यवसाय अपने बाजरा उत्पादों की अच्छी प्रतिक्रिया से खुश थे।
उन्होंने कहा, 'हमने दो साल पहले यह कंपनी शुरू की थी, लेकिन अचानक हमारा कारोबार रफ्तार पकड़ रहा है। इसकी वजह पीएम मोदी द्वारा बाजरा को बढ़ावा देना है। लोग बाजरा के लाभों के बारे में सीख रहे हैं और इससे हमें मदद मिल रही है," मनीषा श्रीवास्तव ने कहा, जिनकी कंपनी विभिन्न प्रकार के बाजरा से बने स्नैक्स बेचती है।
फूड फेस्टिवल में सैकड़ों की संख्या में लोग अपने पसंदीदा व्यंजनों का लुत्फ उठाते नजर आए।
इस कार्यक्रम का आयोजन करने वाले उत्तरी दिल्ली नगर निगम (एनडीएमसी) के एक अधिकारी ने कहा कि जनता ने अच्छी प्रतिक्रिया दी है और इस फूड फेस्टिवल को सफल बनाने में मदद की है।