देवभूमि की विलुप्त होती धरोहर को एक परिवार ने सहेजा

ऋषिकेश: आधुनिक युग में एक के बाद एक नए आविष्कारों के कारण लोग पुरानी तकनीक को भूलते जा रहे हैं। जिसके कारण पारंपरिक तकनीकें खत्म होती जा रही हैं। इसका जीता जागता उदाहरण है घराट (पनचक्की), जो धीरे-धीरे विलुप्त होने के कगार पर है। पहले के समय में लोग अपने दरवाजे पर ही गेहूं, जौ, बाजरा, मक्का आदि पीस लेते थे। लेकिन धीरे-धीरे मिलों की जगह डीजल और फिर बिजली मिलों ने ले ली।

यमकेश्वर ब्लॉक के विंध्यवासिनी निवासी सोहनलाल जुगलान ने एक विलुप्त हो रहे विरासत घर को पुनर्जीवित किया है। सोहन लाल ने बताया कि उनके पूर्वज 1905 से विंध्यवासिनी की तलहटी में घर चला रहे थे। उसके बाद उनकी पीढ़ी दर पीढ़ी इस घर को चलाती है। पहले ताल, बंदनी, अमकाटल, कंतरा आदि एक दर्जन से अधिक गांवों के ग्रामीण गेहूं, जौ, बाजरा, मक्का आदि पिसाने के लिए घराट आते थे।

अब ग्रामीण क्षेत्रों की ओर पलायन के कारण कृषि उत्पादन में गिरावट आई है। जिससे घराट पर ग्रामीणों की आवाजाही कम हो गई है। बिजली की चक्कियों के बढ़ते उपयोग के कारण, लोग अब समय बचाने के लिए अपना अनाज वहीं से प्राप्त करते हैं। सोहनलाल जुगलान कहते हैं, जब तक वह वहां हैं, उनका परिवार चलता रहेगा। अगर बेटा चलता है तो घर का प्रबंधन एक पीढ़ी से आगे बढ़ जाता है।

गेहूं का आटा पौष्टिक होता है: हाउस मैनेजर सोहन लाल ने बताया कि हाउस पानी के दबाव से चलता है। इसकी चक्र गति धीमी है. इसलिए इसका आटा मीठा और पौष्टिक होता है. बिजली की चक्की में आटा जलाया जाता है। चक्की में एक घंटे में 15 से 20 किलो गेहूं पिसा जाता है। इसे बिजली की चक्की में पांच से 10 मिनट में पीस दिया जाता है। घरेलू पिसाई 2 रूपये प्रति किलो है। जबकि विद्युत चक्की की पिसाई लागत चार से पांच रुपये प्रति किलोग्राम है।